Queso fresco casero

Fácil, rico, barato y dura al menos 3 semanas. La receta es de Paulina Cocina.
Queso fresco casero
Fácil, rico, barato y dura al menos 3 semanas. La receta es de Paulina Cocina.
Paso a paso
- 1
Calentar la leche hasta que llegue a 80 grados. (Incipientes burbujas)
- 2
Agregarle bien la crema, el yogur y el jugo de limón y llevar a fuego medio por 10 minutos (que se corte) Quitar de fuego y dejar reposar 15 minutos
- 3
Verter sobre un lienzo o en mi caso sobre un repasador limpio y sobre un un colador. Llevar a la heladera así al menos 30 minutos para que se filtre el suero.
- 4
Tomar lo que quede dentro del repasador y agregarle una cucharadita de sal o condimentar con lo que quieras (hasta acá es ricota)
- 5
Llevar a un tapper con agujeros y cubrirlo con servilleta. Agregarle peso encima y llevar a la heladera así 24 hs
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