Queso fresco casero

Paulita
Paulita @cook_5822003
La Plata

Fácil, rico, barato y dura al menos 3 semanas. La receta es de Paulina Cocina.

Queso fresco casero

Fácil, rico, barato y dura al menos 3 semanas. La receta es de Paulina Cocina.

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Ingredientes

  1. 1 litroleche
  2. 45 ccjugo de limón
  3. 2 cucharadascrema de leche
  4. 2 cucharadasyogur natural (sin sabor)
  5. 1 cdasal

Paso a paso

  1. 1

    Calentar la leche hasta que llegue a 80 grados. (Incipientes burbujas)

  2. 2

    Agregarle bien la crema, el yogur y el jugo de limón y llevar a fuego medio por 10 minutos (que se corte) Quitar de fuego y dejar reposar 15 minutos

  3. 3

    Verter sobre un lienzo o en mi caso sobre un repasador limpio y sobre un un colador. Llevar a la heladera así al menos 30 minutos para que se filtre el suero.

  4. 4

    Tomar lo que quede dentro del repasador y agregarle una cucharadita de sal o condimentar con lo que quieras (hasta acá es ricota)

  5. 5

    Llevar a un tapper con agujeros y cubrirlo con servilleta. Agregarle peso encima y llevar a la heladera así 24 hs

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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