Otak-otak tenggiri + sambal kacang
Dijual.. dijual.. sebijik 10 rebu 😅
Resep di bawah memakai ikan utuh 1 kg lalu saya kerok dagingnya, hasilnya cuman sekitar 500 gr, hasil jadi 20 pc
Sangat praktis membuat jika memakai food processor. Akan tetapi tetap bisa dengan cara manual, hanya saja dibutuhkan lebih bnyk tenaga & waktu
Otak-otak tenggiri + sambal kacang
Dijual.. dijual.. sebijik 10 rebu 😅
Resep di bawah memakai ikan utuh 1 kg lalu saya kerok dagingnya, hasilnya cuman sekitar 500 gr, hasil jadi 20 pc
Sangat praktis membuat jika memakai food processor. Akan tetapi tetap bisa dengan cara manual, hanya saja dibutuhkan lebih bnyk tenaga & waktu
Cara Membuat
- 1
Jika punya food processor, masukkan semua bahan otak2 jadi 1, proses sampai halus & lembut lalu pindahkan ke baskom, campurkan daun bawang. Ambil adonan sekitar 2 sdm lalu bungkus dengan daun pisang, ujung2nya disemat lidi / steples.
- 2
Secara manual, lumatkan daging tenggiri dengan garpu sampai benar2 lembut.. Ulek bawang merah, bawang putih, garam, gula, kaldu jamur. Campurkan ke daging ikan. Aduk rata. Masukkan bahan lain (putih telur, santan,sagu, daun bawang, es batunya diganti sama air dingin 100 ml) aduk dengan kayu sampai tercampur rata.
- 3
Cicipi rasanya, caranya : ambil sedikit adonan, panggng bentar di atas teflon sampai matang. Jika udh pas rasanya, bungkus adonan dengan daun pisang.
- 4
Kukus selama 15 menit.
- 5
Saat akan disajikan... Panaskan sebentar di atas teflon sampai daun pisang sedikit kecoklatan.
- 6
Sajikan segera dengan bumbu kacangnya
- 7
Bumbu kacang: campur semua bahan jd 1, blender sampai lembut. Siap digunakan.
- 8
It's done! 😉 Lembut, kenyal, ikannya terasa banget, enaaak banget deh pokoknya 😆
- 9
Cocol pakek sambelnya, mantap 👍
Resep Serupa
-
Otak-otak Ikan Tenggiri Sambal Kacang Otak-otak Ikan Tenggiri Sambal Kacang
Tiba² penjual sayur langganan jual ikan tenggiri fillet, awalnya mau coba pempek tapi akhirnya malah bikin otak-otak karena inget dulu pingin pesen otak-otak diteman yang jual, begitu mau pesen eee udah g jualan lagi 😔. Akhirnya bikin resepnya mbak Indah Mulia. Sekarang jadi pernah cobain juga otak-otak panggang (sebelumnya makan otak-otak ikan tenggiri yang digoreng aja), banyakin sambalnya enaaaak. Ini setengah resep ya.Maaf banget bungkusannya acak adut. Oiya, agar si daun pisang mudah ditekuk, dipanggang dulu diatas kompor hingga berubah warna menjadi lebih gelap. Sambal kacangnya kalau mau cepat diblender saja semua bahannya, diulek akan lebih lama dan makan tenaga ya tapi kalau suka tekstur sambal dengan kacang yang masih kasar bisa diblender sebentar saja atau diulek.#resolusi2019#berburucelemekemas#cookpadcommunity_Malang
-
Otak-otak bakar sambel kacang Otak-otak bakar sambel kacang
Doyan banget ngemilin otak2 bakar kalo lg ke Resto, kan suka disaji yah di meja2 kita, gak sadar udah ngabisin 10 bijik, secara kecil2 ya kaaan 😁😁, trus trus yaaa pas bayar JEDEEEENNNKKK harganya wuiiih muahaall hahaha (aku terjebak aku terpikat aku terperangkap muslihatmuu...lalala), ada yg pernah ngalamin juga?Berdasarkan pengalaman yg pikaseubeuleun eta (menyebalkan itu) maka saya bertekad pengen bisa bikin sendiri 😁😁 biar puas makannya hihihi, dari semua resep yg udah dicoba yg ini sih paling mendekati, setelah dimodif2 dikit hehe, yuk cobain buibu, hasilnya banyaaak bisa buat serumah ama rumah tetangga 😁👌
-
Otak otak ikan tenggiri dengan sambal kacang Otak otak ikan tenggiri dengan sambal kacang
Otak2 adalah salah 1 cemilan fav aku dan keluarga! Selamat mencoba!
-
OTAK-OTAK SAMBAL KACANG OTAK-OTAK SAMBAL KACANG
Otak-otak versi bakar iniHarum ikan dan daun yang dibakar bareng itu bikin aromanya menyebar kemana2. Jangankan nyomot 1 biji, 2 biji 3 bijipun belum tentu cukup. Ditambah dengan gurih dan pedasnya sambal kacang, bikin otak-otak ini nggak bertahan lama di piring.#Resepbymomychaa
-
Otak-Otak Ikan Tenggiri & Sambal Kacang Otak-Otak Ikan Tenggiri & Sambal Kacang
Inspirasi resep: xanderskitchen dengan modifikasiPunya ikan tenggiri dikulkas belum diolah, pengen banget makan otak-otak niat (maksudnya pake daun pisang) kapan hari itu pernah bikin otak-otak tapi pake aluminium foil, secara daun pisang disini harus beli online 😅Tapi kali ini sengaja dibungkus daun pisang, pengen makan otak-otak bakar wangi daun pisang 🤤
-
Hampers Otak Otak Tenggiri Sambal Kacang Mete Hampers Otak Otak Tenggiri Sambal Kacang Mete
Kocokan semarak Sabtu ini dimenangkan oleh mbak @anggunvila dan mengajak kita untuk berkreasi aneka hampers lebaran ala kampung halaman. Kali ini saya bikin hampers Otak otak tenggiri dengan perpaduan cocolan sambal kacang mete yang gurih 👍Source : Dapoer NeelamLink Resep : https://cookpad.wasmer.app/id/r/15882450#GAHampersLebaranKu#Semarak_GAHampersLebaranku#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApron
-
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang 12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang
Emak-emak paling suka masak camilan simpel, enak, dan bisa awet disimpan di freezer.Kalau anak mau nyamil tinggal panggang aja gaperlu repot masak lagi 😅#PejuangGoldenBatikApron#TiketGoldenBatikApron
-
-
Otak-Otak Ikan + sambel kacang Otak-Otak Ikan + sambel kacang
Udah lama bgt kukmak ini resep ci xanders, penasaran bgt ama rasanya. Dan ternyata oh ternyata enaaak pake bgt buibuuu 😋😋 nyesel saya jno gak dr kmaren2 bikin.Bikinya jg gampang kok semua tinggal di aduk jd satu. Yg musti sabar itu pas bentuk di daun pisangnya. Pas awal2 bikin masih semangat ngebentuk kecil2, lama2 bosan saya bikin yg jumbo2 😂😂Makan pas anget2 di cocol saos kacang nyaammm....Ini jadinya banyak bgt lohh,padahal saya bikinnya rada porsi jumbo.Jadi kalo mau coba bisa bikin setengah resep kali ya. Tp kalo bikin banyak gak nyesel kok,klo nyisa bisa di simpan d kulkas buat makan besok2Saya share juga ya sambel kacangnya,resep dapet ngarang tp enak jg hihihi 😆😆
-
OTAK OTAK IKAN TENGGIRI KHAS BANGKA BELITUNG (SAMBAL KACANG DAN SAMBAL CUKO MERAH TAUCO) OTAK OTAK IKAN TENGGIRI KHAS BANGKA BELITUNG (SAMBAL KACANG DAN SAMBAL CUKO MERAH TAUCO)
Aku iseng iseng masak pengan bgt makan otak otak berhubung lagi hamil klo makan di luar takut riskan jadi buat sndri aja di rmh.
-
Sambel kacang otak otak bakar Sambel kacang otak otak bakar
ini lanjutan dr part otak otak bakar masi di resep dari cheff rudi choirudin .. emang bener bener mantul deh takeran nya ga ada yg mlesett...buat yang newbie taker menaker di indera perasa pake resep ini berasa lihai. 😅disini saya shre resep aslinya ya, kalau mau di lebih kurangin ya monggo..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)