Tekwan Ikan Tenggiri
Tekwan ini adalah salah satu menu andalan sahabat-sahabat 'Chef IGD', bun (story nya ada diresep martabak saya sebelumnya). Kami uda mencobanya beberapa kali dan Mmm yg terakhir kali ini resep nya pas sekali, enak! (sambil ngebayangin bisa kumpul bareng lagi dan bikin tekwan lagi. Hiks 😭) kapan oh kapaaaan?
Tekwan Ikan Tenggiri
Tekwan ini adalah salah satu menu andalan sahabat-sahabat 'Chef IGD', bun (story nya ada diresep martabak saya sebelumnya). Kami uda mencobanya beberapa kali dan Mmm yg terakhir kali ini resep nya pas sekali, enak! (sambil ngebayangin bisa kumpul bareng lagi dan bikin tekwan lagi. Hiks 😭) kapan oh kapaaaan?
Cara Membuat
- 1
Haluskan ikan tenggiri dan udang dengan meet grinder/chopper/blender.
- 2
Tambahkan putih telur, garam dan air matang sekitar 250 cc, aduk rata dengan tangan hingga adonan agak kental (boleh tambahkan air jika kurang). Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata (jangan sampai ada gumpalan). Koreksi rasa.
- 3
Panaskan air hingga mendidih lalu rebus adonan di atas dengan api kecil, seperti merebus bakso atau menggunakan ujung sendok. Tunggu hingga timbul dipermukaan air (tanda sudah matang), angkat dan tiriskan.
- 4
Rebus kepala udang di panci yang berbeda dengan 5 liter air. Jika warna kepala udang menjadi kemerahan, angkat kepala udang dan sisihkan.
- 5
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam rebusan kepala udang tadi, tambahkan marica bubuk, garam, bengkuang, bunga sedap malam dan jamur kuping. Koreksi rasa.
- 6
Jika sudah mendidih, masukkan daun bawang. Sajikan dengan Tekwan dan Bahan Tambahan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Tekwan adalah makanan asli Palembang, berkuah bening dengan isian bola-bola ikan dengan bahan pelengkap lainnya.. menurut resepkoki, Tekwan adalah singkatan dari "berkoTek samo kaWan" yang artinya "mengobrol dengan teman." Pasti menyenangkan suatu saat nanti setelah semua ini berlalu, bisa ngobrol asik lagi dengan teman dan keluarga tanpa batasan jarak dan masker. ☺️Yang seger dan sehat, nikmat dengan kuah panas2 🥘 pertama kali bikin tekwan homemade ini karena inget dulu ada temen jualan enak ☺️ kebetulan suami penggemar pempek, cuma belum pernah makan tekwan..jadi sekalian buat obat rindu dan ini porsi super puas, bisa nambah2 😃😃Modifikasi dari resep mba @Nila Shanif..#JelajahResepNusantara#JelajahResep
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Pertama kali nyobain tekwan itu tahun lalu dan aku langsung jatuh cinta. Terus kepikiran iseng-iseng pengen makan tekwan, jadi lah hasrat nya dipenuhi dengan masak sendiri di rumah. Bosen di runah gak ngapa-ngapain #kedapuraja 😁
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Suami suka banget sama yang namanya Tekwan, nah resep Tekwan dr mertua ini selalu jadi andalan, karena ribet bikinnya jadi selalu banyakan.
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Perdana buat tekwan, anakku juga suka banget karena lembut & kuahnya gurih
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Tekwan adalah makanan khas palembang yg terbuat dari ikan
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Pas mateng pas hujan .. makin maknyuusss 😁
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Sekeluarga suka banget menu ini, buat segini cuman untuk orang di dalam rumah aja. Ya gitu deh kalau sudah menu favourite, mother lebih memilih buat sendiri ketimbang beli diluar yang sudah jadi, soalnya harus beli banyakkan. Oh iya, untuk yang alergi udang, kuahnya bisa diganti dengan daging ayam yah. #CookpadCommunity_Borneo #PejuangGoldenApron3
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Edisi masakan sehat, yang kuah-kuah dan ga pake digoreng....😍😍
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Ini tekwan ala saya,saya suka tekstur tekwan yg garing dan kenyal. Jadi saya tidak memakai air utk membuat adonan tekwannya,saya ganti dgn putih telur. Hasilnya kenyal dan garing,enak sekali 😊#tekwan#tekwanbangka#tekwanikantenggiri
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Assalamualaikum Wr. WbTema posbar Bancakan Ceria 3C minggu ini adalah *Aneka Makanan Berkuah*, kebetulan banget aku lagi pengen nyoba buat Tekwan yang gurih juga kental 😁 langsung intip aja yuk resepnya 🥰#Cookingcommunityclass_OlahanBerkuah#BancakanCeria3C#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Bandung#GenerasiAprontis
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Ngidam bgt pengen makan tekwan (pdhal lg ga hamil hmm) secara di sini susah bgt cari yg jualan tekwan akhirnya turun tangan jga buat sendiri niat bgt yaaa pdhal rempong cyinnn haha tapi terbayarkan sudah dg hasilnya yg jossss gandosss TOP markotop *bagi saya ya buibu wkwk
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Saya terinspirasi dr channel youtube tante icha,dan kebetulan memang orang rumah hobby banget dgn semua kudapan dr palembang ni akhirnya coba eksekusi deh ,,,dgn pertimbangan kalau jajan diluar kan gak ckup sedkit hehehe
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar