Choi Pan/Chai Kwe ala Agip Riani
Ada yang bilang ini Choi Pan ada juga yang bilang ini Chai Kwe,
Yang jelas, ini adalah kali pertama saya bikin kudapan ini 😁.
Saya suka kudapan ini, tapi selama ini tau nya hanya makan aja,
Dan kemaren, saya nyobain bikin ini bermodalkan panduan dari salah satu teman saya via telpon, iya, saya bolak balik nelpon teman saya itu bagaimana step step pembuatan ini 😂.
Beberapa tahun yang lalu, saya lupa tepatnya, saya pernah diajakin dia buat kudapan ini, tapi ya itu saya liat aja sekilas, gak saya tungguin sampe kelar 😅🙏.
Nah sebelum nya saya mohon maaf juga, diresep kali ini, untuk TAKARAN air nya, saya gak ukur, maaf banget ya teman-teman 😂, saya hanya pake feeling aja, saya kira-kira aja masukin air untuk adonan nya. Ntah sampe 1 liter atau enggak, yg jelas 1 teko air, itu kepake semua, dan ada saya tambah lagi sekitar 1 gelas. Maaf banget ya untuk hal ini, saya bener-bener gak kepikiran mau ditakar dulu air nya 🙏🙏
Choi Pan/Chai Kwe ala Agip Riani
Ada yang bilang ini Choi Pan ada juga yang bilang ini Chai Kwe,
Yang jelas, ini adalah kali pertama saya bikin kudapan ini 😁.
Saya suka kudapan ini, tapi selama ini tau nya hanya makan aja,
Dan kemaren, saya nyobain bikin ini bermodalkan panduan dari salah satu teman saya via telpon, iya, saya bolak balik nelpon teman saya itu bagaimana step step pembuatan ini 😂.
Beberapa tahun yang lalu, saya lupa tepatnya, saya pernah diajakin dia buat kudapan ini, tapi ya itu saya liat aja sekilas, gak saya tungguin sampe kelar 😅🙏.
Nah sebelum nya saya mohon maaf juga, diresep kali ini, untuk TAKARAN air nya, saya gak ukur, maaf banget ya teman-teman 😂, saya hanya pake feeling aja, saya kira-kira aja masukin air untuk adonan nya. Ntah sampe 1 liter atau enggak, yg jelas 1 teko air, itu kepake semua, dan ada saya tambah lagi sekitar 1 gelas. Maaf banget ya untuk hal ini, saya bener-bener gak kepikiran mau ditakar dulu air nya 🙏🙏
Cara Membuat
- 1
Pertama, saya masak dulu bahan isian nya. Saya gunakan 2 jenis isian kali ini, tumis bawang kucai dan tumis bengkuang.
- 2
Untuk bumbu isian, tumbuk hingga halus, bawang putih, bawang merah, gula, garam, lada. Kalo sudah halus, bagi jadi dua. Sisihkan. Bersihkan daun kucai dan bengkuang. Iris kucai, sisihkan. Parut bengkuang menggunakan parutan rujak, sisihkan.
- 3
Chopper udang ebi hingga halus. Bagi menjadi 2 bagian.
- 4
Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis, tumis lah bumbu halus dan udang ebi halus, lalu masukkan daun kucai. Masak hingga layu dan matang, koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan dinginkan. Cara yang sama kita lakukan juga untuk bengkuang. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus dan udang ebi halus, lalu masukkan bengkuang. Masak hingga matang, lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat tumisan bengkuang dan dinginkan.
- 5
Kedua, sekarang saya masak adonan kulit nya. Campurkan tepung beras dan tepung kanji nya, lalu tambahkan air, nah pas saya buat nya ini, 1 teko air itu saya pake semua, lalu tambah lagi 1 gelas sedang. Aduk rata, tambahkan sejumput garam, lalu hidupkan kompor, dan masak hingga Kalis dan tidak lengket di dasar wajan nya. Jika sudah, angkat adonan.
- 6
Ketiga, siapkan minyak goreng, oleskan ke alas plastik yang untuk membentuk adonan nya, ini agar tidak lengket ya. Sekarang marilah kita bentuk adonan seperti kalo kita mau bikin pastel/korket. Ukuran nya terserah, mau kecil atau besar. Dan untuk ketebalan nya, *nah ini tricky ya, kalo terlalu tipis, nanti pas dikukus akan pecah, tapi kalo terlalu tebal, kurang sedap pas digigit, kayak kebanyakan adonan gitu. Dan lagi lagi, ini sesuai feeling dan insting ya teman-teman, pokoknya bebas saja 👌
- 7
Keempat, sudah dibentuk adonan nya, isi dengan isian yang tadi sudah ditumis. Susun di loyang, jangan lupa loyangnya diolesi minyak dulu ya, biar gak lengket pas mateng 😁.
- 8
Kelima, jika adonan sudah habis dibentuk, saatnya kita mengukus. Panaskan terlebih dahulu panci kukusan. Jika sudah panas, kukus lah adonan. Kukus nya gak perlu lama 5-7 menit saja, kalo terlalu lama, bisa bikin adonan nya merekah/pecah gitu, terlebih jika ketebalan kulit nya terlalu tipis, ini fix deh, bakalan pecah dia, bahkan sebelum 5 menit 😂.
- 9
Keenam, Jika sudah matang, angkat dari kukusan dan beri minyak bawang diatas nya. Iya, kalo saya lebih suka ngasi minyak bawang nya setalah keluar dari kukusan, tapi ada sebagian yang, ngasi minyak bawang nya sebelum dikukus, jadi pas dikukus, minyak bawang nya jadi kecampur uap airnya dan ngebuat si Chai Kwe terlalu basah gitu dia, nah kalo saya kurang suka yang versi ini ✌😀.
- 10
Terakhir, Chai Kwe/ Choi Pan nya siap disantap, lebih enak dikonsumsi nya dalam keadaan hangat 😋. Di Pontianak, ini makanan yang hits banget, ke Pontianak nggak sah, kalo belom nyobain Chai Kwe nya 😀
Resep Serupa
-
Choi pan / Chai Kwe Choi pan / Chai Kwe
Pertama kali tau kuliner lokal ini dari film "Aruna dan Lidahnya". Liat Dian Sastro makan makanan ini kaya.....ngilerrrrr bgtttt parah. Langsung cari tau soal makanan ini, ternyata khas Kalimantan. Kirain isinya daging atau udang mirip2 hakau, ternyata isinya campuran bengkuang dan ebi (boleh dikoreksi kalau ada yg tau nama isiannya, dan soal kue ini lebih lanjut🙏). Cari resepnya magerrrrr dewaaaa mau mulai buat krn banyak sekaliii prosesnya dr buat isiannya, kulitnya, trs buat kuenya trs dikukus...kebayang ribetnya kaaaannn tp setelah disimpan selama berbulan2, resep ini akhirnya kueksekusi juga begitu ada waktu luang daaaaan semua bahan lengkap kap kap ga perlu ke luar rumah secara magerrrr kan hahaha #hidupmager ini aku pakai resep dr ignya mba Gadis Fithri Afiana. Thankyou mba cantik whenever u mau read this🙏
-
Choi Pan A.K.A Chai Kwe Choi Pan A.K.A Chai Kwe
Jajanan yang satu ini biasanya saya beli di kakek-kakek yang jualan naik sepeda.Kau ditempat saya namanya kue gunting, karna kue-kue yg dijual dipotonf dengan cars digunting-gunting..Makanan ini gak cukup 1, kalau mau versi vegienya tingga skip ebi dan gantikan kaldu bubuk dengan kaldu jamur yaa..#siapramadan #jemputrejeki#choipan #chaikwe #caikwe #cahkwe #kuegunting#jajananpasar #bengkuang #oalahanbengkuang #ebi #olahanebi
-
Choi pan / Chai kwe Choi pan / Chai kwe
Request dari suami, tantangan buat istri hehehe... ini resep choi pan yang mudah dan simple. Saya buat yang tanpa ebi dan tanpa sambal ya Moms 😂Resep ini gampang banget , choi pan gak perlu dikukus 🎉🎉#kedapuraja#choipan#chaikwe#PejuangGoldenApron3
-
Choi pan aka chai kwe Choi pan aka chai kwe
Source : chanel youtube Lin's cake Di rumah ada bengkuang 😌, bosen di bikin asinan atau petis terus 😅 kebetulan ada bahan tepung beras di dapur coba cari2 resep di youtube mau bikin apa 😕 dan ketemu berbagai masakan saya langsung terinspirasi mau buat choi pan dri youtubeny lin's cake , kebetulan blm pernah bkin juga jdi sekalian belajar 😁 ternyata bikinnya membutuhkan proses yang cukup lama ya😯 tapi puas dengan hasilnya yang enak dan memuaskan 😋😍 begitu matang langsung comot aja😂 karena blm pernah nyobain rasa choi pan tuh gimna 😂krena dsini jrang ada yg jual😁 selamat mencoba
-
Choi pan / Chai kwe Choi pan / Chai kwe
Choipan ini cemilan khas pontianak.Dari tahun lalu kepengen bgt bikin tapi gak pernah jadi. Krn ngebayangin ribetnya bikin kulit yg harus setipis mungkin, nyali udah ciut duluan. Dan hari ini baru kesampaian bikin. Walaupun blm pernah nyobain yg asli nya, tapi resep yg aku share ini enak bgt. Tumisan isian bengkoang yg enak, ditambah wangi ebi nya, bawang putih gorengnya dan sambal yg pedes manis asem segeerr ga bakal cukup 1 buat makan nya. Bikin nagih 😂
-
Choi pan / Chai kwe Choi pan / Chai kwe
13.03.21Dulu pas lihat salah satu acara TV kalau ngga salah namanya makan receh apa ya di trans 7, saya lupa. Nah disitu mereka lagi makan kuliner" dari Pontianak, so pastinya bikin ngilerr dan jadi pengen bikin sendiri. Akhirnya setelah sekian purnama ketunda terus, kesampaian deh masak ini sendiri dan suka sama hasilnyaa 😍 Padahal mah ini fist time bgt ngolah bengkuang dijadiin isian gurih begini, mission completed la 🥰Untuk proses pembuatan Choipan ini agak memakan waktu lama di pembentukannya ya karna agak lengket-lengket gitu teksturnya. Choipan ini sebenarnya bisa dibuat dengan bentuk lain seperti bentuk pastel dengan kulit yang diberi isian lalu dilipat/ditangkupkan menjadi 2, dengan begitu proses jadi relatif lebih cepat. Dan Choipan ini dapat juga dibuat dengan tepung tang mien untuk hasil akhir kulit yang agak transparan berbeda halnya kalau pakai tepung beras hasilnya seperti punya saya ini. Yuk cobain 😊Source : Link Kitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/12855456-choipan-chaikue-pontianak?invite_token=YHHGAszb3dA5vrz3qhsBPQpx&shared_at=1636978575
-
Choi pan/Chai Kwe Choi pan/Chai Kwe
Liat story WA temen dia lagi bikin camilan khas singkawang pontianak , tempat tinggal dia di sana. Lsg japri nanya resep n lsg eksekusi, Alhamdulillah buat sarapan pagi ini.#JelajahResepTeman
-
Choi pan / chai kwe Choi pan / chai kwe
Jadi, abe (pacarku) ngidam banget pengen makan ini, yauda aku ke pasar beli bahan. Ini resep ala aku ya :)
-
Choi pan/chai kwe Choi pan/chai kwe
Suami yg minta dibikinin,, krn chai kwe ini kesukaannya.. Pdahal sebelumnya blm pernah bikin.. Ini pertama kalinya,,tp syukur berhasil dan kata suami enak 😁
-
Choi Pan (Chai Kwe) Choi Pan (Chai Kwe)
Ini salah satu camilan khas pontianak yg paling aku suka... Kalau kepasar yg paling sering dibeli ya ini nih..Berhubung penasaran, jadinya coba buat bikin sendiri. Dan rasanya enakk...Yuk langsung aja kita lihat bahan²nya, langkah pembuatan, dan langsung coba buat bikin.Jangan lupa, dishare ya hasil masakkan kalian.Thank you 😘
-
-
Chai Kwe / Choi Pan Chai Kwe / Choi Pan
Maaf kalo foto nya gak proper... Ud kemaleman pas bikin ini, nanti bikin lagi akan di update fotonya 😇Inspirasi resep dan cara membuat dari temen sekolah asli pontianak dan mba Christina youtuber juga asli pontianak..Resep uda di uji coba ke keluarga dan hasil nya cukup memuaskan.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)