Choi pan / Chai Kwe

Qothrunnadaida
Qothrunnadaida @qothrunnadaida
Bogor

Pertama kali tau kuliner lokal ini dari film "Aruna dan Lidahnya". Liat Dian Sastro makan makanan ini kaya.....ngilerrrrr bgtttt parah. Langsung cari tau soal makanan ini, ternyata khas Kalimantan. Kirain isinya daging atau udang mirip2 hakau, ternyata isinya campuran bengkuang dan ebi (boleh dikoreksi kalau ada yg tau nama isiannya, dan soal kue ini lebih lanjut🙏). Cari resepnya magerrrrr dewaaaa mau mulai buat krn banyak sekaliii prosesnya dr buat isiannya, kulitnya, trs buat kuenya trs dikukus...kebayang ribetnya kaaaannn tp setelah disimpan selama berbulan2, resep ini akhirnya kueksekusi juga begitu ada waktu luang daaaaan semua bahan lengkap kap kap ga perlu ke luar rumah secara magerrrr kan hahaha #hidupmager ini aku pakai resep dr ignya mba Gadis Fithri Afiana. Thankyou mba cantik whenever u mau read this🙏

Choi pan / Chai Kwe

35 orang berencana membuat resep ini

Pertama kali tau kuliner lokal ini dari film "Aruna dan Lidahnya". Liat Dian Sastro makan makanan ini kaya.....ngilerrrrr bgtttt parah. Langsung cari tau soal makanan ini, ternyata khas Kalimantan. Kirain isinya daging atau udang mirip2 hakau, ternyata isinya campuran bengkuang dan ebi (boleh dikoreksi kalau ada yg tau nama isiannya, dan soal kue ini lebih lanjut🙏). Cari resepnya magerrrrr dewaaaa mau mulai buat krn banyak sekaliii prosesnya dr buat isiannya, kulitnya, trs buat kuenya trs dikukus...kebayang ribetnya kaaaannn tp setelah disimpan selama berbulan2, resep ini akhirnya kueksekusi juga begitu ada waktu luang daaaaan semua bahan lengkap kap kap ga perlu ke luar rumah secara magerrrr kan hahaha #hidupmager ini aku pakai resep dr ignya mba Gadis Fithri Afiana. Thankyou mba cantik whenever u mau read this🙏

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

sekitar 35 buah
  1. Bahan kulit:
  2. 200 grtepung beras
  3. 30 grtepung sagu tani
  4. 3 sdmminyak goreng
  5. 1/4 sdtgaram
  6. 500 mlair matang
  7. Bahan isi:
  8. 500 grbengkuang, kupas dan parut agak besar (sy sekitar 4 buah)
  9. 50 grebi, cincang halus
  10. 3 siungbawang merah cincang halus
  11. 3 siungbawang putih cintang halus
  12. 2 lembardaun bawang, iris
  13. 1 sdtgaram
  14. 2 sdtgula pasir
  15. 1/2 sdtlada halus
  16. 2 sdtminyak wijen
  17. 1/2 sdtsaus tiram
  18. 2 sdmminyak goreng
  19. Taburan:
  20. Bawa putih secukupnya, cincang halus
  21. secukupnyaMinyak goreng
  22. Goreng bawang putih sampai warna coklat muda saja

Cara Membuat

  1. 1

    Isian: panaskan minyak goreng, tumis ebi sampai harum. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, tumis lagi sampai harum.

  2. 2

    Tambakan gula, garam, lada, minyak wijen, dan saus tiram. Aduk rata.

  3. 3

    Tambahkan bengkoang dan daun bawang. Tumis sebentar sekitar 5 menit. Angkat dan sisihkan.

  4. 4

    Adonan kulit: campur semua bahan kulit, aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk dengan sendok kayu sampai adonan kering. Sisihkan sampai uap panas hilang. Adoni dan bentuk bulat2 masing2 20 gram.

  5. 5

    Pipihkan adonan yg sudah dibulat2kan, isi dengan isian sekitar satu sendok teh. Hati2 saat memipihkan adonan, karena adonan tidak lentur.

  6. 6

    Setelah semua adonan choi pan siap, siapkan kukusan dgn api sedang (kalau bisa sudah dipanaskan kurleb 15 menit sebelumnya ya). Alasi kukusan dengan daun pisang atau kertas baking. Olesi dengan minyak tipis tipis saja.

  7. 7

    Tata choipan dan kukus selama 10 menit. Setelah 10 menit, jangan langsung diangkat karena kulit choipan masih rapuh. Tunggu sekitar 3--5 menit, angkat. Olesi dengan minyak goreng, dan taburkan bawang putih yg sudah digoreng.

  8. 8

    Hidangkan dengan saus kesukaan. Sebenarnya ada resep saus khas untuk choipan dengan campuran minyak goreng bawang, tetapi saya kurang suka jadi saya hanya pakai saus yg dicampur air hangat secukupnya saja.

  9. 9

    Selamat menikmatiiii

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Qothrunnadaida
Qothrunnadaida @qothrunnadaida
pada
Bogor
she loves baking and never want to stop trying. she reads, learns, tries, and whatever the result, she knows she's so happy!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa