Brazo de reina mezcla fácil
Esta mezcla sirve para empolvados también, muy fácil de hacer y pocos ingredientes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Separamos las claras de las yemas en distintos bol (4 claras en un bol y 4 yemas en otro bol)
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Comenzamos por las yemas, la batimos hasta que comience a tener volumen y le agregamos media taza de azúcar, una vez que quede una mezcla homogénea la dejamos reposar.
- 3
Ahora seguimos por batir las claras en el segundo bol y le agregamos la otra mitad de azúcar flor hasta generar una especie de merengue.
- 4
Con una cuchara agregamos con cuidado la mezcla de clara con la mezcla de yema, y mezclamos con mucho cuidado hasta juntar ambas mezclas.
- 5
Ahora vamos a integrar la harina con el polvo de hornear, de manera pausada hasta haber integrado todo.
- 6
Una vez que tengamos la mezcla completamente lista (mezcla homogénea) colocamos papel mantequilla (lado brillante hacia arriba) en la lata del horno que utilizaremos. Y luego agregamos la mezcla espalciendola por todos lados
- 7
Introducimos la lata en el horno y la dejamos actuar por 10 minutos a 180°C
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Y listo! Le sacamos el papel con mucho cuidado, Ahora podemos agregarle manjar y con cuidado lo iremos girando hasta hacer una especie de rollito.
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Y terminamos colocando azúcar flor a gusto. - esta listo para disfrutar de un rico brazo de reina.
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Esta receta me alcanzo para dos brazos de reina chicos ya que use un horno eléctrico y cada uno maneja una porción de 7 trozos.
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