Bika Ambon Ekonomis dan Simple

Cahya Dewi
Cahya Dewi @cook_11679595
Asli dari Blitar, kunjungi dan follow IG @deenarchannel dan youtube di Deenar Channel

Selama ini dalam pikiran saya membuat Bika Ambon itu susah sekali, proses nya ribet dan bahan nya segambreng. Tapi pendapat itu berhasil dipatahkan oleh resep yang saya lihat di cookpadnya ci @Xander's Kitchen ini. Bahannya ekonomis, simple buatnya tinggal aduk dan cemplung aja ga pake mixer ataupun oven. Dan hasilnya kenyal nyerat, kelihatan kan bolong2nya. Saya tambah daun jeruk saat merebus santan agar berasa kuat aromanya. Sekali takaran saya ganti sendok, maklum ya belum ada timbangan :)

Bika Ambon Ekonomis dan Simple

Selama ini dalam pikiran saya membuat Bika Ambon itu susah sekali, proses nya ribet dan bahan nya segambreng. Tapi pendapat itu berhasil dipatahkan oleh resep yang saya lihat di cookpadnya ci @Xander's Kitchen ini. Bahannya ekonomis, simple buatnya tinggal aduk dan cemplung aja ga pake mixer ataupun oven. Dan hasilnya kenyal nyerat, kelihatan kan bolong2nya. Saya tambah daun jeruk saat merebus santan agar berasa kuat aromanya. Sekali takaran saya ganti sendok, maklum ya belum ada timbangan :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 buah
  1. 100 grtepung kanji / tapioka (me: 8 sdm munjung)
  2. 50 grterigu (me: 3 sdm munjung ditambah 1/3 sendok)
  3. 100 grgula pasir (me: 8 sdm munjung)
  4. 1/4 sdtgaram
  5. 1 sdmmargarin, cairkan
  6. 2 btrtelur, kocok lepas
  7. 200 ccsantan yg telah dimasak (me: 1 gelas)
  8. 4 lbrdaun pandan wangi, sobek ikat simpul
  9. 1/2 sdtkunyit bubuk atau pewarna kuning
  10. tambahan dari saya: 3 lembar daun jeruk
  11. Bahan utk biang :
  12. 50 mlair hangat (me: 3 sdm)
  13. 1 sdtfermipan
  14. 1 sdtgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Campur bahan biang, aduk hingga gula larut. Diamkan 10-15menit hingga bergelembung. Sisihkan.

  2. 2

    Rebus santan bersama daun pandan, bubuk kunyit, daun jeruk hingga mendidih, saring, biarkan hangat.

  3. 3

    Kocok telur dan setengah santan hingga menyatu.

  4. 4

    Campur terigu, tepung kanji, gula, adonan biang, garam, sisa santan, aduk rata. Masukkan adonan telur.

  5. 5

    Terakhir masukkan margarin cair, lalu tutup dengan lap bersih dan diamkan selama 1 jam.

  6. 6

    Panaskan cetakan, olesi dengan margarin/minyak. Tuang adonan hingga 3/4. Biarkan hingga berlubang-lubang.

  7. 7

    Tutup cetakan sebentar sampai permukaan kue mengering dan matang. Angkat dan sajikan.

  8. 8

    Lihatlah seratnya, meski diambil dari kamera ponsel yang super jadul tapi tidak bohong kan..... nyerat banget :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cahya Dewi
Cahya Dewi @cook_11679595
pada
Asli dari Blitar, kunjungi dan follow IG @deenarchannel dan youtube di Deenar Channel
Belajar masak dengan hati, otodidak aja dari lihat2 Ibu masak. Dari kecil suka ngumpulin resep masakan untuk di klipping, semangat baking :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa