Sayur Asem

Intan Mustikawati
Intan Mustikawati @intanmustikaw
Tangerang Selatan

Akhir pekan kemarin datang ke sale toko buku. Nemu buku masak Indonesian Kitchen by Yasa Boga yg harga normalnya 400 ribuan, ku dapat cuma 30 ribuan, 😍 harta karun. Bukunya bagus banget. Yg suka masakan Indonesia kayak aku, wajib punya! Ini salah satu resep dari buku itu yang sudah sedikit ku sesuaikan. Bahan-bahannya ku tulis "secukupnya" karena ga ditimbang, kemarin cuma beli "bahan sayur asem" sama yang jual, cuma abis 5.000 aja ke warung 😍 #cookpadcommunity_tangerangselatan

Sayur Asem

88 orang berencana membuat resep ini

Akhir pekan kemarin datang ke sale toko buku. Nemu buku masak Indonesian Kitchen by Yasa Boga yg harga normalnya 400 ribuan, ku dapat cuma 30 ribuan, 😍 harta karun. Bukunya bagus banget. Yg suka masakan Indonesia kayak aku, wajib punya! Ini salah satu resep dari buku itu yang sudah sedikit ku sesuaikan. Bahan-bahannya ku tulis "secukupnya" karena ga ditimbang, kemarin cuma beli "bahan sayur asem" sama yang jual, cuma abis 5.000 aja ke warung 😍 #cookpadcommunity_tangerangselatan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 porsi
  1. 1 literair
  2. secukupnyaKacang tanah
  3. secukupnyaMelinjo
  4. secukupnyaPepaya muda, potong sesuai selera
  5. secukupnyaDaun melinjo
  6. SecukupnyaKacang panjang, potong-potong 1 cm
  7. secukupnyaJagung, potong-potong
  8. 1 lembardaun salam
  9. 2 cmlengkuas, geprek
  10. 3 buahasam segar
  11. 1,5 sdtgaram
  12. 1 sdtgula aren
  13. Bumbu halus:
  14. 3 buahcabai merah keriting, buang bijinya
  15. 6 siungbawang merah
  16. 2 siungbawang putih
  17. 3 buahkemiri
  18. 1 sdtterasi matang

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan 200 ml air dengan asam segar, didihkan sampai kulit asam lunak. Tunggu sampai dingin, lalu hancurkan kulitnya dan saring airnya. Sementara menunggu asam ini dingin bisa sambil rebus bahan sayurannya karena air asam ini dimasukkan ke dalam sayur terakhir.

  2. 2

    Didihkan 1 liter air. Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, kacang tanah, melinjo, jagung, dan pepaya muda. Tunggu sampai pepaya lembut.

  3. 3

    Masukkan kacang panjang dan daun melinjo.

  4. 4

    Setelah sayuran matang semua, masukkan air asam, garam dan gula. Koreksi rasa.

  5. 5

    Angkat, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Intan Mustikawati
Intan Mustikawati @intanmustikaw
pada
Tangerang Selatan
Trial & Error, disini saya hanya menuliskan resep yang menurut saya sudah enak dari hasil eksperimen saya di dapur. Kebanyakan saya masak menggunakan kompor induksi, bukan kompor gas, dan oven listrik.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa