Bizcocho integral de naranja

Precaliente el horno a 180 grados. Batir el azúcar con los huevos y la vainilla, hasta que se vea blanquecina la mezcla y no se sienta gránulos de azúcar si pones una pizca de la mezcla entre los dedos.

Agrega el aceite de coco y bate para que se integre.

Cierne la harina y el polvo para hornear, con la finalidad que se haga suelta, y al final regrese la cascarita del grano, a la harina y mezcle, de ese modo queda el bizcocho más esponjoso Y conserva la cáscara del grano de trigo.

Ralle las cáscaras de las naranjas, exprima su jugo e intégrelo con la mezcla de huevos.

Finalmente integre poco a poco la harina Integral en la mezcla de modo que se logre una pasta homogénea.

Vacíe la mezcla en un molde 20x20 cm, yo usé uno con teflón, y hornéalo 50 min. a 180º o hasta que salga un cuchillo limpio. Yo usé un horno eléctrico y tardo 40 min. es según el horno.