Маковый штрудель с вишней 🍒
Зачем куда-то ехать? Попробовать легенду на вкус можно не выходя из дома. Правда - правда!
Долгое время я не решался готовить вытяжное тесто, а штрудель и подавно. Но, оказалось всё не так страшно, даже интересно!
Очень простой и уже проверенный рецепт. Это вкусно, не пожалеете!
#Марафон
#выпечка
#штрудель
#мак
Маковый штрудель с вишней 🍒
Зачем куда-то ехать? Попробовать легенду на вкус можно не выходя из дома. Правда - правда!
Долгое время я не решался готовить вытяжное тесто, а штрудель и подавно. Но, оказалось всё не так страшно, даже интересно!
Очень простой и уже проверенный рецепт. Это вкусно, не пожалеете!
#Марафон
#выпечка
#штрудель
#мак
Інструкція з приготування
- 1
Подготовка - наше всё!😁
- 2
Начнем с приготовления теста.
Традиционно, для штруделя используют вытяжное тесто (фило).
Такое название оно получило, из-за феноменальной способности растягиваться до состояния, когда сквозь него можно прочесть газету. В процессе выпекания, оно буквально растворяется в начинке, оставляя лишь хрустящую корочку.
Любителям «Побольше начинки» посвящается =)Итак, в отдельной ёмкости смешиваем желтки, соль, воду и уксус до однородного состояния.
- 3
В 3 приема замешиваем тесто. К муке добавляем нашу жидкость и растительное масло, хорошо вымешивая после каждого раза.
- 4
Должно получиться гладкое, эластичное тесто.
Далее его необходимо отбить на рабочей поверхности в течении 5 - 7 минут.
Да - да именно отбить.
Это позволит клейковине муки набухнуть, что в дальнейшем придаст тесту необходимую структуру.
- 5
Оборачиваем его пленкой и убираем в холодильник минимум на полтора часа.
По истечению времени, достаем тесто и начинаем раскатывать его так тонко, как это только возможно.
Сначала, делать это следует скалкой, а затем - тыльными поверхностями кистей (чтобы не порвать).
У Вас получится большой-большой пласт теста (у меня он занял практически весь стол). Важно не забыть припылить рабочую поверхность мукой, иначе всё прилипнет намертво. - 6
Смазываем раскатанное тесто растопленным сливочным маслом и посыпаем сахарной пудрой по всей поверхности.
- 7
Приступим к начинке.
Оставляя по 2 - 3 см от каждого края выкладываем сначала маковую массу вместе с изюмом.
Сверху присыпаем панировочными сухарями и поверх распределяем вишни.
По желанию их можно еще немного присыпать сахарной пудрой.
- 8
Дело за малым - аккуратно свернуть нашу заготовку в рулет, подворачивая края вовнутрь, перенести его на противень, смазать растопленным сливочным маслом и присыпать сахарной пудрой.
- 9
Выпекаем штрудель в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 40 - 45 минут, до образования хрустящей корочки сверху.
После выпекания даем штруделю остыть и……
И испытываем гастрономический экстаз. Поверьте, это волшебно!
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Вишнёвый штрудель Вишнёвый штрудель
Очень удачный рецептик штруделя!!! Готовится достаточно просто, тесто послушное, работать с ним легко. Кто не любит вишню, может приготовить штрудель с яблоком. Я готовила так: тесто смазала маслом, выложила очищенные яблоки дольками, сверху посыпала изюмом, сахаром, корицей и панировочными сухарями. Еще пробовала готовить штрудель с натертой тыквой+ яблоко+ изюм+ корица. А еще, вкусно получается с творогом+ любые фрукты или ягоды))) В общем, даю вам базовый рецепт, а с начинкой экспериментируйте по своему вкусу. Главное чтобы начинка была сочной! Угощайтесь!!!#ягодка
-
Шоколадный штрудель с грушей Шоколадный штрудель с грушей
Родина штруделей - это германия и австрия. Вкус у этого штруделя очень необычный, он подойдет для тех, кому не нравится сильно сладкая выпечка, но в то же время нравится грушевый вкус! Угощайтесь и угощайте своих близких!
-
Венский штрудель Венский штрудель
Рецепт подойдёт как на праздники,так и для обычного чаепития‼️Изюм можно и не добавлять‼️ Ваниль добавляем на свой вкус (Я очень люблю ваниль 🤭‼️Время выпекания зависит от вашей духовки‼️В начинку также хорошо подойдут грецкие орехи#святковеменю #солодощі
Уляна -
-
Штрудель с яблоками и изюмом Штрудель с яблоками и изюмом
#восторг#выпечка#сладости#десерты#сложныеблюда#национальнаякухня#австрийскаякухняВчера с большим удовольствием готовила яблочный венский штрудель, сам процесс приготовления теста, его раскатка и растягивание до тончайшего прозрачного состояния, а потом формирование рулета с начинкой, все эти действия меня зачаровывали и я просто погружалась в какую-то сказку. В итоге сочная яблочная кисло-сладкая начинка с нотками корицы и тоненькая хрустящая корочка сверху и всё это просто тает во рту! Идеальный осенний рецепт для уютного семейного чаепития из любимых яблочек собранных в саду.Ингредиенты рассчитаны на 2 штруделя
-
Штрудель 🍓🍒🍎Дачный Штрудель 🍓🍒🍎Дачный
#краскилета#вегетарианствоЛето - сезон ягодно-фруктовой выпечки. Вот и у меня созрели вишни, малина, смородина. Так почему бы не испечь вкусный штрудель к чаю. Готовится он из простейших продуктов, на вкус сочный и сладкий, да ещё и тесто тонюсенькое и хрустящее!
-
ПП штрудель с вишней ПП штрудель с вишней
Готовила штрудель с яблоками. И поняла, что один штрудель - хорошо, а два штруделя еще лучше.))) Для разнообразия яблоки заменила вишней.
-
Куличи-краффины с разными начинками Куличи-краффины с разными начинками
#великденьТакие краффины можно готовить с различными начинками. У меня с изюмом, с корицей, с маком, с изюмом и голубикой. Это очень вкусно. Рекомендую попробовать
-
Рулет Маскарпоне - вишня 🍒 Рулет Маскарпоне - вишня 🍒
Какой же он волшебный! Это действительно элитарные вкусы. Легкий, изящный.. Сама нежность на тарелке. ✨#Марафон#Выпечка#Рулет
-
-
Більше рецептів
Коментарі