Bbrp wkt yg lalu saya menjadi panitia penyelenggaraan sebuah workshop dgn sebuah instansi kementerian. Peserta diundang dr 6 propinsi. Dalam undangan sudah diwanti2 jika ada peserta yg memiliki kebutuhan khusus atas makanan atau pantangan harap menghuBungi panitia. Sampai hari H tidak ada permintaan khusus.

Pada waktu sarapan di hari berikutnya, saya melihat ada seorang peserta yg hanya mengambil nasi & buah. Ternyata beliau vegan. Saya langsung minta utk chef hotel membuatkan menu vegan. Nah singkat cerita, saya ikut mencicipi menu vegan yg disediakan. Ada aneka sayuran rebus satu piring penuh dan satu piring lagi berisi tahu kukus. Ternyata rasanya enak sekali.

Hari ini saya mencoba membuat tahu kukus tanpa tambahan bahan yg berbau hewani, bahkan saya tidak memakai telur. Dan rasanya memang enak.
Namun demikian, karena 2 anak saya yg omnivora minta digoreng maka jadilah saya bikin tahu kukus & perkedel tahu.

Bagi anda yg ingin menu goreng, tinggal dilumuri terigu kering, lalu kocokan telur, lalu dipanir & digoreng hingga coklat keemasan.