Torta de galletas decoradas con fondant

Agregar de a uno los huevos, la esencia y ralladura. Batir hasta integrar bien.

Amasar hasta que se integre toda la harina, hacer un bollo y llevar a heladera por dos horas.

Estirar con un palo y que la masa quede un poco gruesa (1/2 CM) y cortar de la forma deseada.

Colocar en bandejas enmantecadas bastante separados porque se agrandan a horno medio entre 10 a 15 minutos.

Retirar del molde cuando entibian.

Para preparar el fondant ver la receta en mí recetario. Estirar el fondant, colocando sobre la mesada donde apoyamos la masa y sobre la masa azúcar impalpable o polvo para glasé.

Amasar lo más fino posible y cortar con el mismo cortante que las galletas.

Colocar un poco de agua sobre el fondant y pegar a la galleta. Adornar a gusto, en mí caso con granas le hice ojos y trompa.

Coloque una galleta de un tamaño más grande al centro donde le puse las velitas y el resto mas pequeñas alrededor.

Es muy rendidora, aparte de las galletas de la foto rindió en total unas 70 a 80 galletas pequeñas. Con las restantes prepare alfajores.

Otra opción más simple con un escarbadientes o brochettes

Completa con las velitas.