Fondant o pasta para decorar galletas
A partir de la receta de Silvia Dujan, como no tenía azúcar impalpable la reemplace por polvo para preparar glasé. La verdad que quedó riquísima y fácil de preparar.
Fondant o pasta para decorar galletas
A partir de la receta de Silvia Dujan, como no tenía azúcar impalpable la reemplace por polvo para preparar glasé. La verdad que quedó riquísima y fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Tener en cuenta que del color de los malvaviscos te va a quedar la masa. En mí caso "rosa" eligió mí hija. Si querés algún color en especial hacelo con malvaviscos blancos y colocar color durante el amasado con colorantes comestibles que venden en las casas de repostería.
- 2
Colocar margarina vegetal sobre los bordes y base enmantecado un recipiente apto para microondas. Colocar los malvaviscos en el microondas a temperatura máxima por 30 segundos.
- 3
Retirar, colocar dos cucharadas de agua y con un palito de brochet o una espatula revolver continuamente para que quede todo derretido una mezcla o pegote blando como en la foto.
- 4
Ahora empezar a agregar de a poco el polvo y con la ayuda de un palo de brochet o cuchara seguir revolviendo. Cuando se empiece a despegar del bols seguir con las manos, amasarla agregando polvo. La cantidad de azúcar varía en función de la humedad del ambiente, a lo mejor debes agregar más, lo importante que la consistencia de la masa sea elástica y no se pegue a las manos en ese momento dejar de agregar azúcar.
- 5
Colocar polvo o azúcar en la mesada y comenzar a estirar con un palo. Cortar de la forma deseada
- 6
Se pega a la galleta humedeciendola apenas con agua. También sirve para decorar tortas, budines, etc.
- 7
Se puede guardar en la heladera en bolsa de nylon o envuelta en film y dentro de un recipiente cerrado.
- 8
Para volver a usar si está demasiado dura colocar algunos segundos al microondas y luego amasar.
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