Cuci bersih hati dan ampela ayam, haluskan bumbu B (kecuali serai jahe dan lengkuas) didihkan air, rebus hati ampela dengan bumbu B hingga matang/setengah matang, lalu tiriskan.

Iris2 bawang merah, bawang putih, cabai, pekcoy, dan ati ampela yang telah ditiriskan.

Panaskan minyak goreng, tumis hingga harum bawang putih, bawang merah dan cabai yg telah diiris, setelah harum tambahkan saus tiram, kecap, saus cabai dan minyak wijen, aduk hingga rata, lalu tambahkan air.

Setelah bumbu mulai mendidih masukkan ati ampela yang telah diiris2, aduk hingga bumbu tercampur dan setengah meresap.

Koreksi rasa, siap dihidangkan dan dinikmati dengan nasi panas bersama keluarga. Selamat mencoba 😎