Scones adalah kue yang biasanya dijadikan pelengkap oleh orang Inggris saat tea time
Rasanya tidak terlalu manis dan balance krn ada buah2an kering di dalamnya
Membuatnya pun sangat mudah, tanpa mikser, semua bahan tinggal diaduk.
Biasanya dicampurkan buah2an kering spt kismis, cranberry, kurma dll
Crispy outside, soft inside

Ini ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, saya sarikan dari google :

🌿Jika scone ditata berdempetan di loyang maka akan menghasilkan sisi yang lembut, lembab dan kurang garing. Tetapi jika ditata dalam posisi yang jarang maka seluruh bagian scone akan kering dan crispy.

🌿Aduk adonan hanya agar tercampur menjadi satu dan jangan berlebihan dalam mengaduk adonan, karena itu gerakkan tangan dengan sentuhan yang ringan saja. Untuk mengetahui apakah adonan scone anda terlalu berlebihan diaduk bisa dilihat pada hasil akhirnya. Jika scone yang terbentuk keras dan bantat maka lain kali kurangi adukan ketika anda membuatnya.

🌿Mentega harus dalam kondisi dingin dan keras agar bisa membentuk butiran seukuran jagung yang terselimuti oleh tepung, cara ini membuat scone menjadi ringan, mengembang dan remah. Jika mentega tidak dingin dan keras maka yang terbentuk adalah adonan yang lembek dan basah.

Source: Nikmatul Rosidah

#scones #teatime #resepkuhariini #rabubaru #CookpadCommunityBanjarmasin #tanpamikser #nomixer #cemilanmudah