Soto mie sy menggunakan risol/keroket garing yang sudah jarang sekali penjualnya. Kata Emak sy, kalau dulu karoket garing ini selalu ada sebagai pelengkap soto mie. Sepertinya karoket garing ini awalnya dibuat untuk menyelamatkan mie basah sisa agar jangan dibuang. Akhirnya dibungkus pangsit dan digoreng sampai kriuk. Enak dimakan dengan sotonya. Kuah soto sy menggunakan lobak di kuahnya. Lobak memberikan wangi dan rasa khas Soto Mie Bogor. Bumbu kuahnya pakai rempah wangi yang nyunda aja, orang sunda jaman baheula aslinya masak tidak terlalu banyak rempah, cuma muter-muter seputaran daun salam sereh sama lengkoas aja xixixi.. Merica-nya sy tabur saat penyajian sama seperti di tukang soto, untuk mendapatkan rasa dan aroma merica yg ringan saja. Alhamdulillah kuah soto sy tidak kalah enak dengan yang dijual mamang-mamang gerobak. Untuk daging Soto Mie, biasanya menggunakan daging, tetelan, kikil, atau babat. Setelah direbus dalam kaldu, biasanya dagingnya akan diangkat dan digoreng sebentar agar mempunyai aroma dan tekstur khas yg enak. Selanjutnya akan dipotong-potong saat penyajian. Tapi soto Mie bogor untuk #ComboNgabibita_SotoMie punya sy ini, menggunakan irisan daging sukiyaki, karena sy tidak belanja lagi, hanya menggunakan stok di kulkas saja, hasilnya sama enaknya koq. Resep ini sekaligus setoran buat #PejuangGoldenApron2 dari sy warga #CookpadCommunity_Bogor 😊

Ada sisa kikil tp bosen dibikin oseng mercon, bikin soto mie aja deh

#Recook#AnekaSayuran#Risol#RisolSotoMie#RisolBogor#MasakItuSaya#MasakAsyik#BagikanInspirasimu#COBOY#KeBogorYuk#Semarak_KeBogorYuk#CloverCookingLover#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadIndonesia#Cookpad_idRecook : Andriana Endang TriningsihSemarak minggu ini di menangkan oleh mba Neti. Beliau menantang bikin olahan dari kota hujan Bogor.Kemarin rencana mau bikin soto mie dan sudah belanja dan siap eksekusi pertama bikin risol sotomie dulu biar lebih afdol dan aku recook dari resepnya mba Andriana yang cukup simpel ndak banyak bahan dan rasa mendekati aslinya di abang2 jual soto mie di bogor sana.Eh pas giliran mau masak sotomie badan ndak isa di ajak kompromi alias lg datang bln jd perut suka kram gtu. Alhasil sotomienya menyusul ya mba Neti. Bikin risolnya dulu semoga berkenan🙏🏼🙏🏼

Soto mie kalau gak ada risol sih kaya ada yang kurang 🤣Pokoknya kalau mau mam soto mie wajib risol nya enakkgaring hihi.Bikin nyicil sambil tunggu ngegodok daging buat soto mie.

Ga lengkap rasanya soto mie tanpa risol. Dalam rangka pengen makan soto mie yg otentik. Saya bela belain nyicil semua perlengkapannya mulai dari goreng emping, goreng krupuk, goreng bawang, rebus kikil, siapin sandung lamur, dan bikin si risol ini. Sebenernya kalo mau sih tinggal beli di abang gorengan. Tapi karena mikirnya bisa sekalian buat stok takjil buat buka puasa,saya milih bikin sendiri. Karena ini risol mau disandingkan sm soto mie bumbunya simpel aja ga usah pake telor atau ayam. Ini risol percis seperti yg dijual abang2 gorengan. Yuk kita mulai 😍

Setoran pertama untuk #Clover setelah aku resmi gabung lagi, xixixi dan temanya bihun beras ide dari mbk @Mira_JabirDuh pas banget ada resep ini di draft kayaknya udah setahun deh disitu, hehehe.Cus ah ke resep, ini risol serbaguna ya, bisa buat cemilan di rumah, snack box, atau pelengkap soto bogor.Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung besar agar kulit risol garing dan kering, jadi tidak banyak menyerap minyak.#CloverCookingLovers#SemarakClover#GA_KreasiBihunBeras#Semarak_GAKreasiBihunBeras#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia#PejuangGoldenBatikApron#GBAweek08

Setelah kolaborasi dengan komunitas cp bogor terbitlah recook. Nyicil dulu bwt pelengkapnya dan salah satu yg jadi khas nya dari soto bogor yaitu risol isi bihun. Kebetulan pny stok kulit jadi tinggal bikin isiannya..Lupa kemarin recook punya sapa. Karena cari lagi gak ketemu#SapaKomunitas_CoCoKComBo#CoCoKXComBo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Berau#CoCoKNgenyoEpoBogor#CoCoKMalanMalan#KulaEtamCoCoK

Tambahin tetelan, gajih, enak nih 😅Dilipet bentuk segitiga jadi Martabak Mie Madura 🥳Bikin soto mienya ampe dua hari gegara bumbu halusnya belum ditumis dulu, pas mau ulang ngalusin, keabisan kemiri ama bawang merah 🤣🤣 Alhasil bihun yang sudah digoreng kemarin, tadi pagi² digoreng lagi 😆Kemarin sore nyempetin masak buat makan malem karna siang gak ada orang di rumah. Lagi ngeblend bumbu, daging masih direbus, ni bumbunya perlu ditumis dulu gak ya? Harusnya ditumis, tapi moodku udah gak enak (dan males liat resep) karna aku ngeblend/ngalusin bumbunya pake air bukan minyak, aku gak suka 😂 akhirnya aku tuang aja ke rebusan daging, masih langu pasti karna gak ditumis. Makin badmood deh, ditambah mau masak ulang keabisan bahan padahal cuma masak seporsi doang 😆Akhirnya malem beli makan diluar, mampir warung beli kemiri sama bawa merah, paginya mau masak buat bekel ternyata bawang putih juga abis, yg bubuk pun tak ada. Buru² beli (masih sempet beli telur ayam negri & kampung, tomat 😅 akhirnya beliin sarapan buat bekal karna udah janji masakin tapi gak keburu kalo lanjutin masak), sampe rumah, lupa beli bawang bombay. Ini apa sih bawang-bawangan, repot deh 😓🤣😆😂Inspirasi resep : Dapur Addinahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/6465757#GAS2025#Coboy2025#KhasBetawi#CobekKayu2025#CobekKayu_Jakarta_BetawiPunyaRasa#Dvy_GAS#Dvy_GAS002#DK_Dvy_PosbarGAS29#CookpadCommunity_Surabaya

"Nini ak mau ini nya aj g mau sotonya...!" loh kenapa Nang...?""Risolnya enak bgt Nini..!Oo gitu y oke Nini nnt bikinin lg karena bahan Soto mie nya juga masih bnyk bisa buat makan siang kan seger y ...!"Mksh Nini...!""Sama2 nang...!"#Cookpadcommunity_bogor#combokompak17an_khasbogortercinta#MasakanDaerahku

Untuk isian bihunnya bisa ditumis dulu dgn bawang merah dan bawang putih tp kalo repot bihunnya setelah direbus bisa langsung digunakan tanpa ditumis dahulu, tapi karena risolnya kadang suka dimakan langsung sm anak2 jd isian bihunnya sy tumis dulu. Bahkan diabang2 soto mie risolnya hanya kulitnya saja tanpa diisi bihun.

Makan soto mie khas Betawi rasanya ada yang kurang jika tidak memakai risol. Rasanya yang renyah membuat citra rasa soto mie semakin enak di makan.Bahan dan cara pembuatannya pun sangat mudah.