Asam Padeh Ambu2 (Tongkol Asam Pedas)
Ketika Rindu masakan Ibu..
By the way tiap saya terdampar di tanah Rantau dan hunting menu ini di rumah makan Padang baik itu daerah jakarta, bandung, Depok, Medan, Aceh, Sumbawa, Lombok.. belum dpt masakan asam Padeh yg betul2 joss di lidah. Akhirnya bikin sendiri demii nostalgia sebuah citarasa. Sederhana, tapi citarasa asam dan pedas serta gurih legitnya asampadeh ini entah kenapa slalu terasa nikmat bagi saya... terlebih ditemani lalapan timun.
Hmm.. Simple, tapi Perfect!
Asam Padeh Ambu2 (Tongkol Asam Pedas)
Ketika Rindu masakan Ibu..
By the way tiap saya terdampar di tanah Rantau dan hunting menu ini di rumah makan Padang baik itu daerah jakarta, bandung, Depok, Medan, Aceh, Sumbawa, Lombok.. belum dpt masakan asam Padeh yg betul2 joss di lidah. Akhirnya bikin sendiri demii nostalgia sebuah citarasa. Sederhana, tapi citarasa asam dan pedas serta gurih legitnya asampadeh ini entah kenapa slalu terasa nikmat bagi saya... terlebih ditemani lalapan timun.
Hmm.. Simple, tapi Perfect!
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Remas2 irisan bawang merah dg daun kunyit dan garam hingga layu
- 3
Masukkan cabe, kunyit, dan jahe giling, serta asam kandis dan lengkuas geprek. Tambahkan air, aduk. Saat hampir mendidih, masukkan ikan tongkol.
- 4
Setelah ikan masuk, jangan diaduk2 lagi, cukup pan saja yg di goyang2 agar ikannya tidak hancur. Masak hingga agak mengental dan aroma kuah mulai ramah (tidak langu) kira2 30-40' sambil sesekali diaduk dg cara menggoyang2 pan. Setelahnya tambahkan irisan besar tomat. Koreksi rasa (jangan terlalu asin, terlalu asam, atau terlalu pedas)
- 5
Siap disajikan
Resep Serupa
-
Asam Padeh Tongkol (Asam Pedas) Asam Padeh Tongkol (Asam Pedas)
Lagi kangen pengen makan Tongkol asam pedas. Biar rame dikit, aku tambahin wortel dan buncis biar skalian ada sayurnya. Yang ga suka bisa di skip. Bikin dikit cuma buat abisin stok di kulkas#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Sumbar
-
Asam Padeh Tongkol Padang Asam Padeh Tongkol Padang
Asam Padeh Tongkol adalah salah satu Masakan Khas Minangkabau & Melayu yang menjadi salah satu kategori 30 ikon Kuliner Tradisional Masakan Indonesia.Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat Melayu, Aceh dan Riau.
-
Tongkol Asam Padeh Tongkol Asam Padeh
#MasakanSumatera Masakan asam padeh/pedas ini sangat terkenal karena rasanya yang asam & pedas. Saya pertama kali makan masakan ini waktu ngekost ama nenek kost yang berasal dari Aceh, wah jadi kangen masa-masa kost dulu.
-
Asam Padeh Tongkol Asam Padeh Tongkol
#GoDa_ikanKeLautAje#GoDaPaders#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadindonesia#berburucemelekemas#resolusi2019#week_31~07.08.2019~.Asam padeh adalah salah satu hidangan dg cita rasa seger. Saya pke ikan tongkol karena ikan ini daging nya tebal dan cukup keras, jd walau di masak cukup lama, dia ga mudah hancur.
-
Asam Padeh Tongkol Padang Asam Padeh Tongkol Padang
Sebelumnya lihat di medsos orang buat asam padeh, pas udah jadi makanya pake nasi hangat yummy jadi pengen buatJadi langsung buat aja resep dari Favor Kitchen @cook_2009627#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#MingguKe5
-
Asam Padeh Tongkol Asam Padeh Tongkol
Sebenernya sama ajaa seperti asam padeh daging (ada di resep saya sblmny) hanya saja tidak kental niihh bunda
-
Asam Padeh Tongkol Asam Padeh Tongkol
Senin kemarin komunitas Depok bedah olahan ikan oleh mba Novi. Dari mulai jenis-jenis ikan, memilih dan menyimpan ikan segar, sampai mengolahnya. Kebetulan lauk ikan juga jadi favorit di keluarga 😃 saya recook resep asam padeh ikan tongkol dari mba Novi, rasa kuahnya juaraa banget. Ini kesukaan keluarga saya dari dulu, tapi cuma bisa beli aja. Bikin ketagihan banget 🤭Sumber: Mimi 4A Cookery (Novi)#RecookDepok_OlahanIkan#TemanCoDe_Novi#CookpadCommunity_Depok
-
Asam Padeh Tongkol Asam Padeh Tongkol
Kebetulan dari rumah Nyokap bawa oleh2 belimbing wuluh, daun kunyit dan daun ruku-ruku. Pas banget buat bikin beberapa menu yang pakai bahan ini, salah satunya asam padeh tongkol. Masakan ini khas Minang yang jadi kesukaan Bokap yang asli Padang Panjang. Dulu, saban seminggu sekali pasti Nyokap bikin asam padeh baik ikan atau daging buat Bokap, makanya kalau ke rumah makan Padang gak pernah makan ini saking seringnya masak di rumah.
-
Asam Padeh Tongkol Asam Padeh Tongkol
Menu siang ini asam padeh tongkol,untuk asam kandis saya pakai 1 saja karena lumayan besar,jika tidak ada bisa diganti belimbing wuluh.#kamismanis
-
Tongkol Asam Padeh Tongkol Asam Padeh
Udah lama gak masak ikan tongkol, tumben anak2 minta dimasakin ikan tongkol, disini ikan tongkolnya aku pakai ukuran 8 ons, lumayan besar dan enak kalau dimasak asam padeh...😋😋#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Tangerang
-
Asam Padeh Tongkol Asam Padeh Tongkol
Masakan simple favorit pak suami. Kalau ditanya mau dimasakin apa? Jawabnya pasti Asam Padeh 😁. Bagi pecinta pedas boleh dicoba resepnya. Pedasnya pollll
-
Asam Padeh Tongkol Asam Padeh Tongkol
Udah lama ga masak ikan tongkol, kebetulan td di warung ada. Langsung dimasak buat makan siang...😄
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar