Ayam Rica Rica

Ummu Ruqayyah
Ummu Ruqayyah @ayuummuruqayyah
Medan

2 Nov 18 (24 Shafar 1440 H)

Bismillaahirrohmaanirrohiim

Ini pertama kali saya masak ayam rica-rica, hehe.. Ternyata enak ya.. Resep aslinya liat di cookpad mba Ria Flux pakai kemangi tapi saya ga pakai. Alhamdulillah tetap enak ^^ #cookpadcommunity_medan

Ayam Rica Rica

27 orang berencana membuat resep ini

2 Nov 18 (24 Shafar 1440 H)

Bismillaahirrohmaanirrohiim

Ini pertama kali saya masak ayam rica-rica, hehe.. Ternyata enak ya.. Resep aslinya liat di cookpad mba Ria Flux pakai kemangi tapi saya ga pakai. Alhamdulillah tetap enak ^^ #cookpadcommunity_medan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grsayap ayam, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis
  2. 1 batangsereh, digeprek
  3. 1 ruaslengkuas, digeprek
  4. 2 lembardaun salam
  5. 2 lembardaun jeruk purut, buang tulang daunnya
  6. Segenggamdaun kemangi (saya pakai daun bawang diiris)
  7. 1/2 sdtgaram
  8. 1 sdtgula
  9. 1/2 sdtmerica bubuk
  10. 100 mlair / air kaldu
  11. Minyak untuk menumis
  12. >> Bumbu halus
  13. 15 buahcabe merah keriting
  14. 25 buahcabe rawit merah
  15. 6 butirbawang merah
  16. 3 siungbawang putih
  17. 1 buahtomat
  18. 2 butirkemiri
  19. 1 ruasjahe
  20. 1 ruaskunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Setelah ayam dilumuri dgn garam dan air jeruk nipis, simpan selama 15 menit di chiller kulkas

  2. 2

    Setelah 15 menit goreng ayam hingga setengah matang saja

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas.

  4. 4

    Setelah bumbu harum, masukkan ayam yg telah digoreng setengah matang, tuang air. Aduk-aduk.

  5. 5

    Bumbui dengan gula, garam, merica. Tes rasa.

  6. 6

    Saat air mulai susut, taburi daun kemangi / daun bawang. Matikan api. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ummu Ruqayyah
Ummu Ruqayyah @ayuummuruqayyah
pada
Medan
Baru belajar masak & bikin kue
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa