مربى الباذنجان السوري

 رينا من كوكباد
رينا من كوكباد @Rena_Altharifi
بيروت، لبنان

#يوم_الجمعة
من وصفات الناجحة لوالدتي الله يطول بعمرها

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
شارك

المكوّنات

  1. كيلوباذنجان صغير جدا مقمع مرة واحدة
  2. كيلوسكر
  3. لترين ماء تقريبا لغلي الباذنجان
  4. 0.5 ملعقة صغيرةملح ليمون
  5. 0.5 فنجان شايكلس
  6. للحشي:
  7. جوز
  8. للقطر:
  9. كيلوسكر
  10. ليترينماء
  11. المنكهات:
  12. عودقرفة
  13. حبةهيل
  14. ورقة ليمون
  15. ملعقة صغيرةحامض الليمون

الخطوات

  1. 1

    اولا يذوب الكلس بكمية ماء تغمر الباذنجان ويوضع الباذنجان ويترك لمدة 8 ساعات بالكلس ويجب ان يثقل بأي نوع ثقل لكي يغمر كل الباذنجان بالماء.

  2. 2

    من بعد النقع 8 ساعات يغسل الباذنجان جيدا للتخلص من الكلس (يجب التخلص من مادة الكلس بشكل كامل) ويوضع في مصفاة

  3. 3

    للقطر: يوضع الماء والسكر على النار حتى الغليان وبعدها يوضع ملح الليمون والمنكهات.

  4. 4

    يضاف الباذنجان على القطر ويترك على النار مدة ساعة ثم تطفئ النار ويترك ليبرد.

  5. 5

    عندما يبرد الباذنجان يحشى بحبة الجوز ويحفظ في مرطبان بمكان بارد.

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
سأطبخها اليوم
 رينا من كوكباد
نُشرت في
بيروت، لبنان
انا رينا مشرفة المجتمع بموقع كوكباد وبالتأكيد الطبخ غراميلدي 3 صبيان وبنت 😍تعلمت الطبخ اولاً من تجربتي الخاصة واسئلتي الكثيرة.ما اشتهر به في الطبخ: الطبخ الشرقي ولكن ليس لدي اي رفض لاي طبخة غير شرقية ومن اية جهة اتت.وصفاتي المفضلة:طبخة المحاشي هي من الاكلات التي ابرع بها فعندما اطبخها تكون عملية طويلة لانها تحتوي على ستة انواع من الخضار.كما ابرع في خبز الكيكات وهي مهمة اجدها في غاية السهولة
اقرأ المزيد...

وصفات مشابهة