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Ingredientes

  1. Masa:
  2. 4yemas
  3. 2 tazasharina aprox
  4. Gotitasleche opcional
  5. 1 pizcasal
  6. 100 grMantequilla
  7. 1 Cucharadaaprox de ralladura de limón
  8. 3 cucharadasazúcar
  9. Relleno
  10. 1Yema
  11. 1 tarroy medio leche condensada
  12. 3/4de taza de jugo de limón
  13. Merengue
  14. 5claras
  15. 3/4 tazaazúcar

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl mezclar la harina, la ralladura de limón, el azúcar y la sal.

  2. 2

    Una vez mezclados, agregamos la mantequilla previamente derretida (pero tibia, no caliente) y las yemas.
    Amasamos hasta formar una masa homogénea, que no se pegue en las manos pero que sea blanda.
    Si la masa está dura, se le agregan algunas gotas de leche y se amasa, si está un poco pegajosa, se le agrega harina, y así.

  3. 3

    Ponemos antiadherente en el molde donde lo hagamos (Yo usé manteca vegetal); estiramos nuestra masa en él, hacemos hoyitos y llevamos al horno hasta que se dore un poquito a 150°C.

  4. 4

    Mientras nuestra masa está en él horno, hacemos el relleno.
    En un bowl, ponemos la leche condensada, la yema y el jugo de limón, y con la batidora batimos hasta que quede todo bien mezclado y espeso.

  5. 5

    Una vez lista la masa, agregamos el relleno y ponemos al horno por 10 minutos a 150°C.

  6. 6

    Hacemos nuestro merengue y una vez pasados los 10 minutos del relleno cociéndose, agregamos el merengue encima, y volvemos a poner al horno hasta que el merengue esté dorado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Zaida R
Zaida R @cook_6078159
Chile
Me encanta cocinar para mi familia y los que quiero. Pero también me gusta que no se pierda nada! Así que suelo hacer mis propios experimentos de comida, y según mi familia y yo, quedan riquísimos!
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Comentarios

Angélica
Angélica @Angelica
Que rico!!! Y con el merengue doradito! Gracias por la receta, Zaida! 🤗

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