Rajang tipis bawang merah, bawang putih,tomat kemudian rajang tipis jeruk purut, untuk cabai tidak perlu di rajang jika tidak menyukai pedas jika ingin pedas boleh dirajang.

Kupas petai kemudian iris sesuai selera, untuk kentang dipotong dadu.

Kemudian kentang di goreng terlebih dahulu setelah itu tiriskan.

Masukkan bahan2 bumbu dan petai yg telah dirajang ke dalam wajan dengan minyak goreng 1 sdm, kemudian tumis sampai keadaan bumbu tercium aroma wangi dan keadaan tomat telah layu.

Kemudian masukkan kentangnya aduk2 sampai merata setelah itu masukkan garam dan gula.

Kemudian angkat sambal dan tiriskan

Sambal tetang siap dihidangkan.