A hagymát összeaprítjuk, a sütőtököt 1 cm-es kockákra vágjuk, majd olívaolajon elkezdjük őket együtt párolni.

Ha félig már megpuhult a sütőtök (kb. 10 perc), hozzáadjuk a fölkarikázott kolbászt. Borsozzuk, teszünk hozzá egy kevés sót. (Vigyázz, mert a kolbász és a parmezán sajt is elég sós, inkább a végén legyél bátrabb a sóval!) Addig főzzük, amíg a kolbász a zsírját jól kiengedi.

Ezután hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, és amikor már érezzük a fokhagyma illatát, akkor öntjük föl a főzőtejszínnel.

Mikor rotyog az egész, hozzáadjuk a parmezán sajtot, ettől fog besűrűsödni. Ha gyerekeknek is készítjük, akkor itt az ő adagjukat leszedjük, és az övéké kész is! :)

Ha a sajt besűrítette a mártást, jöhet hozzá a chilipaprika. (Rátok bízom ki mennyit, nagyon pikáns lesz tőle.) Ha szükségesnek érezzük, jöhet még egy kis só.

Rottyantunk rajta egyet, és hozzákeverjük a kifőzött tésztát. A tetejét parmezánnal, de akár trappistával is megszórhatjuk.