Tarta de Santiago
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:
http://vinoymiel.blogspot.com/2013/09/tarta-de-santiago.html
Una tarta muy sencilla y rápida de preparar, y lo más importante de todo, el resultado, una tarta exquisita.
Hemos seguido la receta del libro Postres de Rechupete (Editorial Larousse), y como siempre ha resultado un éxito de receta. Nos ha gustado tanto que este verano hemos elaborado esta tarta en repetidas ocasiones.
Tarta de Santiago
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:
http://vinoymiel.blogspot.com/2013/09/tarta-de-santiago.html
Una tarta muy sencilla y rápida de preparar, y lo más importante de todo, el resultado, una tarta exquisita.
Hemos seguido la receta del libro Postres de Rechupete (Editorial Larousse), y como siempre ha resultado un éxito de receta. Nos ha gustado tanto que este verano hemos elaborado esta tarta en repetidas ocasiones.
Paso a paso
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En nuestro caso hemos utilizado almendra que ya venía finamente molida (harina de almendra), pero si tenéis las almendras enteras, lo primero será molerlas en una picadora.
- 2
En una sartén, ponemos la harina de almendra y la tostamos a temperatura baja unos 3 minutos removiendo continuamente para que no se queme. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.
- 3
En un bol ponemos el azúcar y los huevos y lo batimos bien hasta que blanquee un poco la mezcla.
- 4
Lavamos el limón, lo secamos y rallamos la mitad. Añadimos a la mezcla la ralladura de limón, medio chupito de licor de hierbas y media cucharadita de canela molida. Volvemos a mezclar bien.
- 5
Añadimos la almendra a la mezcla y removemos bien con una espátula.
- 6
Precalentamos el horno a 180º centígrados con calor arriba y abajo.
- 7
Untamos el molde desmontable con la mantequilla y vertemos la mezcla.
- 8
Horneamos la tarta a 180º centígrados durante 35 minutos hasta que la superficie esté bien dorada, los últimos 10 minutos con un trozo de papel de aluminio para que no se queme la tarta.
La tarta estará lista cuando al pincharla con un palillo este salga limpio.
- 9
Una vez horneada la dejamos enfriar y después desmoldamos.
- 10
Ponemos una plantilla recortada de la cruz de Santiago y adornamos con azúcar glass.
Por último se retira la plantilla de la cruz con cuidado y ya tenemos lista nuestra Tarta de Santiago.
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