Budín vegano de almendra

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GoGoBalance @cook_14158783

Esta es una receta fácil para todos aquellos que no quieren o no pueden consumir gluten, huevo, lácteos y/o azúcar.

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Ingredientes

  1. 2 tazas y 1/2 harina de almendras
  2. 2 cucharadasaceite de coco
  3. 1 cucharadaextracto de vainilla
  4. 1 cucharadapolvo de hornear
  5. 1 tazaleche de almendras
  6. 8 sobresedulcorante stevia
  7. Ralladura de 1/2 limón
  8. 3“huevos veganos” (3 cucharadas de chía con 6 cucharadas de agua)

Paso a paso

  1. 1

    Batir ligeramente con un tenedor los ingredientes líquidos y luego agregar los sólidos de a poco. Los llamados “huevos veganos” es una mezcla de chía y agua (por 1 cucharada de semillas de chía, usar 2 de agua y se forma textura de gel que reemplaza al huevo).

  2. 2

    Colocar en un molde (que no sea muy alto) rociado con aceite de coco.

  3. 3

    Cocinar en horno a 180' por unos 40 minutos.

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