"Perro frío" (kalter Hund)

debaracil
debaracil @cook_1520444

Tarta alemana de galletas y chocolate

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Ingredientes

  1. 300 grcobertura de chocolate amargo, partido a trozos
  2. 300 grcobertura de chocolate con leche, partido a trozos
  3. 170 grgrasa/manteca de coco
  4. 200 mlleche
  5. 2 cucharaditasazúcar de vainilla
  6. 400 grgalletas especulóos
  7. 4 cucharadas grandescacao amargo en polvo
  8. 1 cucharaditacanela en polvo

Paso a paso

  1. 1

    Calentar al baño María o a fuego lento los chocolates de cobertura, la manteca de coco, el azúcar de vainilla y la leche en un cazo hasta que esté todo derretido e integrado formando una masa de consistencia fina.

  2. 2

    Cubrir un molde (30cm x 15cm) con film transparente y hacer capas alternando la crema de chocolate y las galletas especulóos. Se debe empezar y acabar con una capa de chocolate.

  3. 3

    Cubrir del todo con film transparente (para evitar que se formen costras) y dejar enfriar en el congelador durante la noche.

  4. 4

    Cortar el "perro frío" en pequeñas porciones.

  5. 5

    Mezclar en un plato el cacao en polvo y la canela y espolvorear/rebozar las porciones hasta que queden cubiertas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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