Cheesecake de Frutillas🍓🍓
Este es un pedido de cheesecake especial a gusto de mi amiga, la base no es de galletitas, es masa de tarta que siempre hago , pero si ustedes desean hacer la receta tradicional la pueden hacer con galletitas vainillas. Espero que les guste la receta y se animen a hacerla😉
Cheesecake de Frutillas🍓🍓
Este es un pedido de cheesecake especial a gusto de mi amiga, la base no es de galletitas, es masa de tarta que siempre hago , pero si ustedes desean hacer la receta tradicional la pueden hacer con galletitas vainillas. Espero que les guste la receta y se animen a hacerla😉
Paso a paso
- 1
Primero vamos a hacer la casa de este delicioso Cheesecake. En un bol cremamos la manteca con el azúcar, luego agregar el huevo, esencia, ralladura, integrar todo y agregar la harina tamizada. Unir con las manos hasta formar una masa. Enmantecamos un molde de 22cm y cubrimos con la masa.. Llevar a horno fuerte 250° por 15 minutos.. desmoldar y listo.
- 2
Ahora vamos a hidratar la gelatina sin sabor con el agua. Mezclamos bien para disolver los grumitos. Dejamos descansar por 10 minutos..
- 3
En un bol batir la crema y reservar.
- 4
En otro bol batir el queso con el azúcar y la ralladura por 5 minutos.
- 5
Agregar la crema y batir por dos minutos más.
- 6
Calentar la gelatina por 30 segundos en microondas o a bañomaria(como lo hice yo) una vez disuelta la gelatina agregar dos cucharadas de la preparación anterior y mezclar bien..
- 7
Ahora vamos a agregar la gelatina a la preparación y seguimos batiendo por 2 minutos.bol
- 8
Volcar la preparación en el molde y llevar al freezer por 4 horas..
- 9
Es hora de preparar la cobertura: lavamos y cortamos las frutillas en 4, agregamos el azúcar, el agua y la ralladura.. Revolver y cocinar a fuego suave. Una vez que rompe el hervor seguir cocinando por 12 minutos..(si se hace una espumita blanca sacar con una cuchara..!)En una taza
- 10
En una taza disolver la maicena con un poquito de agua y agregar a la preparación, sin dejar de revolver seguir su cocción por 1 minuto más. Volcar a un recipiente y dejar enfriar. Debe estar bien frío a la hora de cubrir nuestro Cheesecake.
- 11
Una vez que el Cheesecake este bien frío, agregar la Cobertura y ya estará listo.
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