Panque de naranja

Ivan Avila
Ivan Avila @cook_4563840
México

La cantidad que debe llevar el molde es a 3/4, para que este no se desparrame.
Podemos caramelizar unas rodajas de naranja para decorar.

Panque de naranja

La cantidad que debe llevar el molde es a 3/4, para que este no se desparrame.
Podemos caramelizar unas rodajas de naranja para decorar.

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 300 grmantequilla
  2. 300gr harina de trigo
  3. 300gr azúcar granulada o estandar
  4. 6 piezas huevo separados
  5. 1 y media cucharadita polvo para hornear
  6. 1/4 de tazaleche
  7. 3 naranjas la ralladura y jugo
  8. 1molde para panque y unas hojas de papel encerado.

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Primero engrasamos y empapelamos nuestro molde, también precalentados nuestro horno a 150°C.

  2. 2

    En una tina o bowl acremamos la mantequilla junto con el azúcar, incorporamos las yemas una a una sin dejar de batir; aparte cernimos o tamizamos los ingredientes secos y se los vamos colocando a la mezcla anterior alternando con los líquidos, por último la ralladura. Montamos las claras a punto de turrón, se las incorporamos a nuestro batido de forma envolvente.

  3. 3

    Vaciamos la mezcla al molde y con la ayuda de una espátula emparejamos para que nuestro panque salga uniforme. Horneamos a 180°C por 45 min o hasta que al revisarlo introduciendo un palillo o cuchillo y este salga limpio.

  4. 4

    Dejamos enfriar y si quieren espolvoreamos un poco de azúcar glass o impalpable encima para decorar.

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Ivan Avila
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