Lodeh Tongkol

Riska Kartika Sari
Riska Kartika Sari @riskartikasari
Malang - Mojokerto

Habis mudik seminggu, pas nyampe malang suami saya tanyain makan apa aja selama saya mudik dan dijawab ternyata jarang bangeet makan sayur😥🤦🏻‍♀️Paling makan sayur pas beli nasi padang aja, waduh ..
akhirnya masak lodeh tongkol. Praktis kan sayur sm lauk bisa jadi sekali masak hahaha. Resep ngarang, dan hasilnya super enaaak wkwkw 😍
Sebenernya paksu suka ikan tongkol yang gede2 dan cuma ada kalo beli di pasar. Berhubung saya kesiangan, jadinya beli di kang sayur. Eh adanya tongkol ukuran sedang tinggal 2 keranjang. Yaudalah gpp wkwkw. Tetep enak😊🤤

Lodeh Tongkol

12 orang berencana membuat resep ini

Habis mudik seminggu, pas nyampe malang suami saya tanyain makan apa aja selama saya mudik dan dijawab ternyata jarang bangeet makan sayur😥🤦🏻‍♀️Paling makan sayur pas beli nasi padang aja, waduh ..
akhirnya masak lodeh tongkol. Praktis kan sayur sm lauk bisa jadi sekali masak hahaha. Resep ngarang, dan hasilnya super enaaak wkwkw 😍
Sebenernya paksu suka ikan tongkol yang gede2 dan cuma ada kalo beli di pasar. Berhubung saya kesiangan, jadinya beli di kang sayur. Eh adanya tongkol ukuran sedang tinggal 2 keranjang. Yaudalah gpp wkwkw. Tetep enak😊🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Lodeh :
  2. 2 keranjangikan tongkol (saya timbang sekitar 400gram)
  3. 1 onsdaun so
  4. 5 lonjorkacang panjang
  5. Bumbu Halus :
  6. 8 siungbawang merah
  7. 5 siungbawang putih
  8. 2 butirkemiri (sangrai)
  9. 2 cmkunyit
  10. 1 sdtterasi matang
  11. 1 sdmbutir ketumbar
  12. 1 sdmbutir merica
  13. 20 buahcabe rawit (sesuai selera)
  14. Bumbu Tambahan :
  15. 1 lembardaun salam
  16. 1 cmlengkuas (geprek)
  17. 6 buahcabe ijo (iris serong)
  18. 500 mlair santan sedang (tidak kental tidak encer)
  19. Secukupnyagaram dan gula

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng ikan tongkol setengah matang, sisihkan..

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan minyak sisa menggoreng tongkol. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan cabe ijo. Masak hingga bumbu matang dan tanak.

  3. 3

    Jika bumbu sudah matang, masukkan kacang panjang. Tumis sekitar 2 menit. Tambahkan air sekitar 350ml (pokoknya sampai kacang panjang terendam air ya) masak hingga kacang panjang setengah matang.

  4. 4

    Jika kacang panjang sdh setengah matang, masukkan tongkol. Tambahkan santan, beri garam dan gula. Tes rasanya sampai pas. Kemudian masukkan daun so. Masak hingga semua sayur matang dan bumbu meresap ke tongkol. Jadi deh, yuuuk bikin☺️😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Riska Kartika Sari
Riska Kartika Sari @riskartikasari
pada
Malang - Mojokerto
emak-emak penganut iritology dan hematology yang suka masakan rumahan💕Ig : @riskartikasari
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa