Bahan-bahan

4-6 porsi
  1. 3 ekorikan patin segar
  2. 2 sdmminyak goreng
  3. 2 literair
  4. 3 batangsereh
  5. 4 lembardaun salam
  6. 5 lembardaun jeruk
  7. 1lengkuas (memarkan)
  8. 1 jarijahe (haluskan)
  9. 1kunyit (haluskan)
  10. 10cabe rawit merah (haluskan)
  11. 1 buahtomat merah (haluskan)
  12. 1kemiri (haluskan)
  13. 7 siungbawang putih (haluskan)
  14. 2bawang merah (haluskan)
  15. 4 siungbawang putih (untuk ungkep)
  16. 3jeruk nipis (untuk ungkep)
  17. 2 sdmgaram
  18. 3 sdtpenyedap ayam
  19. 1 sdmasam jawa
  20. 10cabe rawit merah untuk isian
  21. 1 sdtgula pasir
  22. 1 ikatkemangi

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan patin potong jadi tiga bagian. pastikan bersih dari darah dan kotorannya. taruh ke dalam tempat kemudian beri perasan 3 butir jeruk nipis. bisa ditambah jg dgn 1 sdm garam. aduk rata diamkan kurang lebih 15 menit,kemudian cuci bersih agar tidak getir karena air jeruk nipis

  2. 2

    Blender halus semua bumbu yang bertuliskan (haluskan)

  3. 3

    Panaskan 2 sdm minyak goreng bisa lbh kalau mmg suka yang oily. masukan bumbu halus.masukan sereh geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk, asam jawa. tumis dgn api kecil sampai harum dan habis kandungan airnya.

  4. 4

    Tuang 2 liter air, cabe merah utuh. bisa ditambah dgn potongan tomat atau sayuran lain jika suka. masukan juga potongan ikan patin masak sampai mendidih. juga masukan garam, merica, penyedap ayam.

  5. 5

    Buang daun salam, daun jaruk, sereh dan asam jawanya lalu Tuang ke wadah saji, masukan potongan daun kemangi.. bisa juga ditambah bawang merah goreng atau bawang putih goreng. selamat mencoba. jangan lupa share poto recooknya :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Danarus
Danarus @cook_14190940
pada
Bantul Yogyakarta
pria asli jogja yang kebetulan hobi makan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa