Cuci bersih usus ayamnya lalu rebus sampai sedikit menyusut. Tunggu hingga dingin lalu potong2 usus sesuai selera. Saya potong agak pendek biar enak dimakan

Haluskan bumbunya. Bawang merah,bawang putih, cabe besar,cabe rawit,miri

Lalu tumis bumbu halusnya Sampai matang dan baunya harum lalu masukkan daun salam,daun jeruk,serai,lengkuas,jahe dengan di geprek dulu ya

Setelah itu tambahkan sedikit air dan masukkan usus ayam yg sudah diiris kecil tadi. Tambahkan penyedap rasanya. Saya memakai masako ya bun. Tambahkan irisan daun bawang.

Tunggu sampai mendidih dan air meresap