Chocotorta helada

Lorena Bertoni 😋
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
Saavedra - C.A.Buenos Aires

Esta receta la tome de "cocineros argentinos", le hice algunos cambios para hacerla más sencilla de preparar. Espero que te guste tanto como a mí familia, que quedaron encantados y pipones.

Chocotorta helada

Esta receta la tome de "cocineros argentinos", le hice algunos cambios para hacerla más sencilla de preparar. Espero que te guste tanto como a mí familia, que quedaron encantados y pipones.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 200 gqueso crema finlandia
  2. 300 gdulce de leche repostero
  3. 2claras
  4. 140 gazúcar
  5. 7 ggelatina sin sabor
  6. 1 cucharadalicor o cognac
  7. 250 gchocolinas (1 paquete)
  8. Para mojar las galletas:
  9. 100 ccagua
  10. 4 cucharadaslicor o cognac
  11. 1 cucharadaabundante café instantáneo
  12. 2 cucharadasazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Preparar el almíbar con café para mojar las galletas. Colocar agua tibia con el café y el azúcar y revolver hasta que se disuelva todo. Colocar el licor o cognac.

  2. 2

    Colocar en un recipiente hondo las galletas y formar la base. Hay dos opciones sumergir cada galleta en el café del Punto anterior o cosiar con el café luego de acomodar las galletas en el molde. Llevar al Freezer.

  3. 3

    Preparar el merengue colocar las dos claras y el azúcar en microondas por entre 3, 5 y 4 minutos pero cocinar de la siguiente manera cada minuto retirar y mezclar bien eso tres veces (en mí recetario "merengue súper fácil está explicado al detalle)

  4. 4

    Luego batir las claras a velocidad máxima hasta que tome temperatura ambiente lleva unos 7 minutos a 10.

  5. 5

    Aparte poner a hidratar la gelatina con 1 cucharada de licor y 7 de agua. Colocar 15 segundos en microondas.

  6. 6

    Mezclar el queso y el dulce de leche.

  7. 7

    Agregar el merengue.

  8. 8

    Por último la gelatina hidratada. Batir hasta integrar todo.

  9. 9

    Sobre la capa de galletas colocar la mitad de la crema.

  10. 10

    Colocar otra capa de galletas bañadas con café.

  11. 11

    Agregar la mitad restante de crema. Sobre esta puse crocante de maní.

  12. 12

    Por último otra capa de galletas sumergidas previamente en el café.

  13. 13

    Llevar al Freezer mínimo 2 a 3 horas. Decorar a gusto, en mí caso con dulce de leche chorreado y guindas.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Lorena Bertoni 😋
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
Saavedra - C.A.Buenos Aires
Cultiva en tu jardín para tú cocina. No es excusa el espacio, ni las instalaciones. Mi pequeña huerta está en macetas en mi balcón y es tan bello y rico poder usar lo uno cosecha. Te enseño que simple es y te invito a compartir tu experiencia. Me encontras en Instagram como @lore_nabertoni
Leer más

Comentarios

Recetas similares