Udang yang sudah dikupas dan dicuci bersih dicampur dengan tepung serbaguna + sedikit air

Siapkan di mangkuk lain, tepung sagu + penyedap + lada, aduk rata

Celupkan udang yang sudah tercampur tepung serbaguna ke dalam tepung sagu, remas2 lalu goreng semua udang

Setelah selesai goreng, sisihkan

Pisahkan kuning telur asin ke dalam mangkuk

Tambahkan air, lada, gula, penyedap secukupnya lalu aduk rata sampai jadi adonan yang kental sedang

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, daun jeruk, daun bawang dan cabe

Masukkan adonan telur asin

Aduk2 terus sampai berbuih

Masukkan udang yang sudah digoreng tadi

Aduk sampai merata, lalu matikan kompor

Makanan siap dihidangkan