Cóctel de huevo

Carlos R
Carlos R @CookCarlos
Buenos Aires y Villa Giardino

Un desayuno energizante para un día con mucha accion
#RecetasEnTresPasos

Cóctel de huevo

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Ingredientes

15 minutos
1 copa
  1. 1huevo
  2. 1 cucharada soperaazúcar
  3. 1 copitavino oporto tipo "El Abuelo"

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Preparar un bols, la batidora y los demás ingredientes

  2. 2

    Hacer un pequeño orificio en el huevo para que solo pueda salir la clara y vertirla en el bols. Batir hasta punto nieve.

  3. 3

    Agregar la yema y el azúcar y seguir batiendo.

  4. 4

    Una vez batido hasta punto nieve agregar la copita de oporto.

  5. 5

    Batir por ultima vez un minuto y servir. Opcional poner canela wn polvo. Ahora a beber y cargarse de energía para afrontar el día.

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Carlos R
Carlos R @CookCarlos
Buenos Aires y Villa Giardino
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Comentarios (11)

elmatrix377
elmatrix377 @cook_27728778
Para pasteurizar un huevo en casa, se puede seguir el siguiente procedimiento:
Calentar agua en una olla hasta que alcance una temperatura de 60–62°C.

Introducir los huevos en el agua.

Mantener la temperatura entre 62 y 64,9°C durante 4 minutos.

Sacar los huevos del agua y dejarlos enfriar.

Para evitar que el huevo se coagule, es importante no dejar que la temperatura del agua supere los 64°C.

Una vez pasteurizados, los huevos se pueden guardar en la nevera y se conservan por 30 días.

Además de pasteurizar los huevos, es importante lavar las manos, utensilios, equipos y superficies de trabajo con agua jabonosa caliente antes y después de entrar en contacto con ellos saludos

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