Panquecitos veganos de naranja y zarzamoras
Omar René Treviño Helguera @Reneth
Panquecitos veganos de naranja y zarzamoras
Paso a paso
- 1
Hacer el "huevo" de linaza licuando la linaza con agua tibia y dejar reposar 5 minutos
- 2
En un bowl mezclar el "huevo" de linaza, azúcar, ralladura de naranja y aceite de coco hasta lograr una emulsión
- 3
Añadir los secos (harina y Royal) y los líquidos (jugo de naranja y leche de coco) en 3 tantos alternando entre líquidos y secos para facilitar el proceso
- 4
Añadir las zarzamoras a último momento incorporandolas de manera envolvente tratando de romperlas lo menos posible
- 5
Poner en capasillos en un molde para cupcakes o panquecitos
- 6
Hornear de 30 a 35 minutos en un horno a 180 grados centígrados o hasta que puedas insertar un palillo en el centro del muffin y este salga limpio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Omar René Treviño Helguera le encantará ver cómo quedó.
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