प्याज टमाटर को काट ले ज्यादा बारीक नहीं काटे।

हरी मिर्च लहसुन को कूटकर रख ले।

अदरक को कद्दूकस से घिस ले।

हरी धनिया को महीन महीन काट ले।

अब कढ़ाई को गर्म करें उसमें दो चम्मच रिफाइंड तेल या सरसों का तेल भी डाल सकते हैं।

तेल में गर्म होने पर राई,जीरा डालें और भून ले।

लहसुन, हरी मिर्च कुटी हुई भी डाल कर अच्छे से सभी को भून ले।

अब उसमें प्याज टमाटर को डालें और हल्का भूरा होने तक उसे भून ले।

हल्दी पाउडर और सब्जी मसाला डालकर अच्छी तरह से भून ले।

मटर डाले और 5 मिनट के लिए उसको ढक कर धीमी आंच में पकाएं।

अब कद्दूकस किया हुआ पनीर व नमक उसी में डाल कर अच्छे से मिक्स करके 5 मिनट के लिए पकायें।

झटपट मटर पनीर तैयार अब उसमे कटी हुई धनिया डाल दे।