साग को अच्छे से साफ करके थोडा पानी डालकर कूकर मे चढा दे साथ मे अदरक लहसुन नमक व हरी मिर्च भी डाले । 3 सीटी आने तक पकाए । कूकर को ठंडा होने दे ।

ठंडा होने पर साग को मिक्सी मे दरदरा पीस लें ।मक्की का आटा और उबाल का पानी डालकर एक सार कर ले ।

एक बर्तन में तेल गर्म करें । जीरा डाले । लाल मिर्च और हींग डाले । तेजपत्ता डाले । कटी प्याज डालकर भूने । जब प्याज भुन जाए टमाटर डाले । जब टमाटर पक जाए इसमे साग डाले।अब इसे धीमी आंच पर 20 मिनट तक ढककर पकाए बीच बीच में देखे कि साग तले पर न लगे । 20 मिनट बाद घी या मक्खन इच्छा अनुसार डालकर 5 मिनट तक ढककर पकाए । 5 मिनट बाद आंच बंद कर दे ।साग तैयार है ।

मक्की के आटे में नमक व साग डालकर मिलाए । गरम पानी डालकर गूंथे ।

कडाही में तेल गर्म करें । एक कटोरी या कडछी ले । आटे की लोई बना ले । कटोरी के पिछले भाग पर लोई रखकर कटोरी का आकार दे। इसको तेल मे डाले । पक जाने पर कटोरी को चम्मच की सहायता से कप से अलग कर ले । मक्की के कप को सुनहरा होने तक तले । सारे कप इसी प्रकार बना ले।

कप ले। इसमे साग डाले । ऊपर से भुना हुई लहसुन और हरी मिर्च डालकर परोसे ।