料理步驟
- 1
將雞內部血水洗乾淨, 移除內臟, 用剪刀剪去大塊脂肪
- 2
大蒜, 薑片, 火腿, 淡菜塞入雞腹內
- 3
深鍋加水大火滾後放入雞, 再次滾開後轉小火燉五到六小時
- 4
撈出雜質及表面浮油. 加入冰糖, 米酒, 及鹽調味
- 5
起鍋前十五分鐘下白菜即可上桌
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大蒜, 薑片, 火腿, 淡菜塞入雞腹內
深鍋加水大火滾後放入雞, 再次滾開後轉小火燉五到六小時
撈出雜質及表面浮油. 加入冰糖, 米酒, 及鹽調味
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