收到屏東來的芥菜+愛心雞肉

#愛分享

#好料日記刈菜直接炒實在太苦大家不捧場，改煮雞湯清爽好喝

冷冷的冬天喝碗暖呼呼的雞湯暖心又暖胃！忘記買蛤蜊了，有買蛤蜊可以加點

冬天盛產的芥菜（刈菜），加上肉質Q彈的雞腿肉及蛤蜊來煮鍋味道鮮美又暖胃。

＃好料日記 天氣爆冷就要喝碗熱熱雞湯～芥菜煮雞湯加上蛤蜊有些些苦又鮮甜超好喝的！芥菜先燙過，最後放才不會煮的太爛沒口感～

這也是外婆的味道。過年時，全家都會吃的湯之一。訣竅提示1. 步驟2～4是要去除芥菜的苦澀味。步驟5加薑片是外婆說芥菜比較冷，加薑片比較好。過年時，也常以白斬雞留下的雞頭，雞腳，雞脖子，雞內臟等代替雞骨架，以自己方便為原則。2. 這個芥菜要選大芥菜，天氣越冷時，芥菜越不苦。所以，這也是過年菜色之一。^^

刈菜雞湯是冬天最常煮的湯,如果在湯裡多了幾尾小魚干,不但湯喝起來特別鮮甜,連刈菜也很好吃喔!!所以在多變的天氣不妨煮鍋熱湯來增添抵抗力喔^^!訣竅提示所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想如果在湯裡多了幾尾小魚干,不但湯喝起來特別鮮甜,連刈菜也很好吃喔!!所以在多變的天氣不妨煮鍋熱湯來增添抵抗力喔^^!

#雞肉料理這個雞肉料理跟另一個三杯雞是用同一盒桂林土雞肉煮的, 而且有點像無水料理一層一層鋪上來, 同一盒土雞肉作兩樣料理, 在冬天再搭上白飯就是滿足的一餐。三杯雞食譜https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14027476-%E5%BF%AB%E9%80%9F%E7%89%88%E4%B8%89%E6%9D%AF%E9%9B%9E?via=profile

過年的餐桌上，總是有芥菜。過年前，先煮一鍋蛤蜊芥菜雞湯來解饞。