白菜燉金華火腿雞湯

Sweet Betty西點沙龍
Sweet Betty西點沙龍 @cook_6828616

逛年貨大街時,喵到金華火腿,久聞金華火腿燉雞湯的美味, 趕緊敗了一塊趁除夕來料理給家人享用, 工序不會太繁瑣,通通交給鑄鐵鍋來慢慢熬煮出金華火腿及雞的鮮味, 整個湯頭非常清爽順口~用時間及好食材換來的鮮甜^^ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

訣竅提示

歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen

白菜燉金華火腿雞湯

逛年貨大街時,喵到金華火腿,久聞金華火腿燉雞湯的美味, 趕緊敗了一塊趁除夕來料理給家人享用, 工序不會太繁瑣,通通交給鑄鐵鍋來慢慢熬煮出金華火腿及雞的鮮味, 整個湯頭非常清爽順口~用時間及好食材換來的鮮甜^^ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

訣竅提示

歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

120 分鐘
  1. 食材
  2. 一隻
  3. 金華火腿 一塊約100g
  4. 珠貝干貝 約半碗
  5. 3~4片
  6. 米酒 適量
  7. 大白菜 適量

料理步驟

120 分鐘
  1. 1

    金華火腿先依保師傅的作法,先放入小鍋中加水煮20min,再刷除上面的油脂,以去除腥味,再放入電鍋中蒸約30min誘出火腿的美味

  2. 2

    珠貝浸泡米酒約1hr後,連金華火腿一起入電鍋蒸即可

  3. 3

    將雞隻、蒸過之金華火腿和珠貝、薑、米酒放入鑄鐵鍋中,水蓋過雞隻,等大滾後轉小火慢慢燉煮約1.5hr。

  4. 4

    再加入大白菜再燉半小時即可~若不夠鹹再加鹽調味,不過個人覺得味道已剛剛好囉

編輯食譜
查看食譜數據
分享
今日菜單
Sweet Betty西點沙龍
發布於

相似食譜