Berlinesas o bolas de Fraile
Paso a paso
- 1
En una hervidora colocar la leche, el azúcar, la manteca, la esencia de vainilla y la levadura. Revolver a fuego lento hasta que la manteca se funda por completo.
- 2
En un bols colocar la harina, en un costadito colocar la sal y tapar para que no se una con la levadura ni bien coloquemos la otra mezcla (si la sal se mezcla ni bien se coloca la levadura, hará que no fermente la preparación)
- 3
Ya con las cosas en el bols, colocar la mezcla que hicimos en la hervidora o ollita y revolvemos hasta formar una masa uniforme pegajosa (usar harina en pequeña medida si hace falta)
- 4
Formar el bollo, dejarlo descansar 30 minutos, luego cortar y hacer bollitos. Dejar descansar 20 minutos más.
- 5
Colocar el aceite a calentar, cuando este bien caliente colocar los bollitos. Dejar cocinar hasta que estén doraditos. Dejar enfriar, rellenar y a degustar !
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Ana Molina
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