Asem Asem Udang Tahu

vellypricilya
vellypricilya @vellypricilya
Bali

Pedes asem asin manis seger, nano-nano adalah kata-kata yang pas buat masakan satu ini. Enak banget dimakan pas siang atau hujan. Suami saya favorit banget dengan masakan ini, katanya rasanya mirip sama tom yam.

Asem Asem Udang Tahu

Pedes asem asin manis seger, nano-nano adalah kata-kata yang pas buat masakan satu ini. Enak banget dimakan pas siang atau hujan. Suami saya favorit banget dengan masakan ini, katanya rasanya mirip sama tom yam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 10 buahudang kupas, biarkan ekornya
  2. 2 kotaktahu, potong dadu kecil
  3. 1 buahtomat merah, iris jadi 6
  4. 1 lembardaun jeruk ukuran besar
  5. 5cabe rawit utuh
  6. 1/2 batangserai, geprek
  7. 1 cmjahe, geprek
  8. 1 buahjeruk nipis
  9. 3/4 gelasair
  10. Secukupnyakemangi
  11. Secukupnyagaram, merica, gula, penyedap rasa
  12. Bumbu Halus :
  13. 5 siungbawang merah
  14. 2 siungbawang putih
  15. 4 buahcabe merah keriting
  16. 5 buahcabe rawit
  17. Secukupnyaair
  18. Mentega untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Blender bumbu halus dengan air. Bersihkan udang bagian punggung, bawah dan ekor, kemudian kucuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit dan cuci kembali.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan mentega hingga harum, kemudian masukkan serai, jahe, daun jeruk dan tomat. Aduk rata hingga tomat sedikit melunak.

  3. 3

    Masukkan air, tambahkan garam merica gula dan menyedap rasa, koreksi rasa. Masukkan tahu hingga mendidih.

  4. 4

    Masukkan cabe rawit utuh dan kemangi. Aduk rata hingga layu kemudian masukkan udang sebentar saja agar hingga warna berubah dan menjaga tekstur daging tetap kenyal.

  5. 5

    Kucuri air jeruk nipis, koreksi rasa kembali apabila sudah dirasa semuanya seimbang, angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
vellypricilya
vellypricilya @vellypricilya
pada
Bali
Self-taught chef🔪YouTube Channel : Velly PricilyaJangan lupa subscribe ya😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa