Sate Ambal khas Kebumen

Sumber : https://id.m.wikipedia.orgResep asli : bango.co.idSate ambal adalah salah satu dari banyak sate khas nusantara, kenapa disebut sate ambal ?? Karena sate ini berasal dari daerah ambal, sebuah kecamatan dipesisir selatan kabupaten Kebumen Jawa Tengah. Yang membuat sate ini berbeda dari sate yang lainnya adalah bumbunya. Kalo sate pada umumnya disajikan dengan bumbu kacang atau sambel kecap, tapi sate ambal disajikan dengan bumbu yang terbuat dari tempe rebus yang dihancurkan dan agak lebih encer dari bumbu sate pada umumnya. Cita rasanya yang manis pedas gurih membuat sate ini cukup banyak penggemarnya.#ditusukinaja#semarakditusukinaja#semarakclover#clovercookinglover#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#cookpadcommunity_yogyakarta#pawonwetanratan#yash

Konon katanya di kebumen ada yang namanya daerah Ambal. Yaitu sebuah kecamatan di pesisir selatan kebumen,Jawa Tengah.Jadi sate Ambal diambil dari nama daerah tersebut. Sate ini sangat berbeda dengan sate kebanyakan. Kalau sate kebanyakan disajikan dengan bumbu kacang dan bumbu kecap. Sate Ambal disajikan dengan bumbu tempe. Rasanya manis enak gitu...😋😋Saya bukan orang kebumen tapi saya berharap sate Ambal bisa masuk dalam buku warisan kuliner Nusantara. Sayang banget sate seenak ini tapi jarang ada yang tahu.😊😊Source : Laras Athie (bahan saya tulis sesuai resep,tapi saya hanya membuat 1/2 resep karna saya belanjanya kesiangan, jadi cuma kebagian 250gr ayam saja😁😁😁)#PekanInspirasi#Pekan_Sate#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglover#semarakclover#cookpadcommunity_malang

Saya makan sate ini justru waktu masih kuliah di Jogja dulu. Teringat oleh saya sate ini dl sangat ramai di kunjungi pembeli saat penjualnya berjualan di pasar tumpah UGM minggu pagi. Saya ingat sekali kala itu tendanya mangkal di depan Fakultas hukum UGM yang mengarah ke arah lembah UGM. Saya harus sabar mengantri disini karena peminatnya ramai sekali. Maklum sate ini tak banyak yang jual, tak seperti sate madura ataupun sate kambing yg terkenal di daerah jalan wates, atau sate klathak di daerah Bantul. So, kesempatan bagi saya kali ini terinspirasi dari resepnya mba rizky hana. Dan saya padu dengan resep dari chef Budiyono di kompas TV utk mencoba membuat sendiri sate ambal ini. Sate ambal sendiri berasal dari Ambal, sebuah Kabupaten sebelum adanya Kabupaten Kebumen. Sate ini sendiri sejarahnya sudah ada sejak tahun 1870, sate ini ke-khas-annya adl direndam semalaman agar bumbunya meresep, minimal 2jam kalau tak mau lama menunggu. Sate ini aslinya tak menggunakan kecap, karena di tahun 1870 saat ini mmg blm ada kecap, maka gula jawa lah disini berperan sbg pengganti kecap. Dan yang bikin dia paling unik adalah bumbunya ini ga pake kacang tanah tapi pakai kacang kedelai yang disini dipakainya adl tempe. Jd lbh aman dr kolesterol ya gaes. dan aslinya lagi sate ini dinikmati bersama ketupat. Sooo this is it 😊#recook_dapurguna#kookpader#resolusi2019#berburucelemekemas

•••Bikin ini karena galau, mau bikin sate maranggi apa sate madura biasa yaaa.. Eh nemu menu ini. Penasaran apa yaaa rasanya sate pake saus tempe 😮Setelah di coba, kok unik ya rasanya wkwk. Mau bilang enak, enak sih, tapi kurang cocok di lidah saya wkwkwk. Tapi ngga ada salahnya kan mencobaa 😄#PejuangGoldenApron3

Suami request sate ambal tp istrinya blm pernah nyicip rasa satenya gimana.Sate fav suami semasa kecil, dulu di Jogja ada yg jual di lingkar ringroad selatan tp skrg sudah gak berjualan lagi sepertinya. Setelah 2 kali coba bikin baru menemukan rasa yg cocok menurut suami, manis gurihnya pas. Sate ambal ini tanpa kecap, jadi manisnya dari gula merah.Sy intip sate ambal dari Ibu Sukma (Sukma_Cuisine), sebelum membuat sy juga menonton referensi sate ambal yg sama oleh Bpk Budiyono pedagang sate ambal di pasaraya blok M.Akhirnya bisa tidur nyenyak setelah tau rasanya sate ambal 😂😂Source ; Sukma_Cuisine

Alhamdulillah di hari terakhir event cookpad spesial untuk merayakan hari ibu aku masih bisa ikutan. Buatku Ibu adalah wanita yang selalu menjadi sumber kekuatan dan panutanku, beliau tak kenal lelah dan pekerja keras. Bagaimana tidak semasa aku sd sudah membuka usaha catering kecil2 lan. Sesekali aku pun ikut membantu tetapi sebatas membantu packing saja. Lambat laun usaha ibu berkembang dan alhamdulillah hingga hari ini ibu masih diberikan kepercayaan untuk membuka rumah makan sederhana. Aku sedari kecil sudah paham bahwa ibuku memang ahli di bidang masak,tapi aku belum tertarik untuk masak,sampai pada akhirnya aku menikah dan tidak paham bumbu apa saja di dapur 😁. Ibu sampai bilang mulanya kalau ibu masak diliatin ini bumbu apa saja. Aku lebih tertarik melayani pembeli soalnya ketimbang memasak di dapur 😋😄. Setelah menikah kehidupan berubah dituntut berhemat jadilah suami yang suka makanan rumahan,aku telepon ibu menu pertama yang aku tanya telur balado dan tempe bacem. Flashback itu lucu nanya sambil dimarahin. Cuma ternyata dunia perdapuran itu sangat penting si buatku. Sekali lagi terima kasih ibu semoga kelak aku menjadi sepertimu. Kali ini aku buat resep yang ibu kasih ke aku semalam 😂 sate ambal kebumen,kata ibu ini enak dan beda tidak pakai bumbu kacang melainkan tempe. Saking penasaran jadilah aku buat ini. Terima kasih ibuku. #ibukupelindungsetia#warisanibu#cookpadcommunity_jakarta#clovercookinglover#sateambal#masakditahunbaru#tantanganakhirtahun

Sate ayam ambal salah satu makanan khas kota Kebumen, Jawa Tengah.Yang menjadi pembeda dengan sate ayam di daerah lainnya yaitu sambal menggunakan tempe.Sate ayam ambal pada mulanya dijual di daerah kecamatan Ambal Kebumen, namun sekarang sudah menyebar di seluruh kota KebumenPemggunaan tempe sebagai sambal karena pada saat itu banyak pengrajin tempe di kecamatan Ambal. Peternak ayam juga banyak di kecamatan Ambal, karena itu masyarakatnya mencoba mengolah ayam dan tempe untuk menaikan harga jualnya, jadilah sate ayam yang sambelnya pakai tempe.Yuk makan sate ayam ambal admin 3C sayang: mbak @Kaianiandra , mbak @BundaNitaHanna , mbak @mei_asma05.Cookdnap dari resepku sendiri.#Cookingcommunityclass_RasaDaerahku#BancakanCeria3C2324#SalamKompakSelalu#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bekasi

24_12_19, W51_107Source : Atun Mey dan Laras AthieIbu paling suka dengan sate ayam nah kali ini saya bikin sate ambal, karena kuah satenya pake tempe, jadi biar agak sedikit berbeda rasa aja dari yang biasanya. Yang pasti rasanya mantap 👌#Resepalgis#SateAmbalkhasKebumen#Resolusi2019#BerburuCelemekEmas#CookpadIndonesia#Cookpedcommunity_Pasuruan#SemuaTentangIbu#DagingFavoritIbu#OneRecipeOneTree#SatuResepSatuPohon#TeamTrees

Keunikan sate ini selain pada rasanya yang manis dan gurih, ada pada bahan saus yang terbuat dari tempe kukus.Berhubung lebaran kali ini di rumah aja, saya coba untuk memasaknya dengan menggunakan resep bunda Didi.#PejuangGoldenApron3#mingguI#CocomtangPost_warnacoklat#Cookpadcommunity_Tangerang

Pertama kali makan sate ambal pas berkunjung kerumah kakak sepupu yg kebetulan suaminya berasal dari Kebumen. Anak2ku pd antusias dan bilang enak... aq nanya bumbunya sama kakak gk dikasih, dengan alasan rahasia dagangan takut dicontek 🙈. Ya sudahlah yaaa itu sih hak dia kalau gk mau berbagi ilmu. Akhirnya cari2 resep dan ketemulah resepnya mb Sukma 😍😍#CocomtangPost_BakarBakaran#MyInspiration#dkitcheners_dirumahaja#GA_TheNexLevel#CookpadCommunity_Tangerang

26/10/2024 (1029)......pekan ini Riscooker Clover pemenangnya mba @Erlina setelah lihat-lihat resepnya sy tertarik dgn sate ambal khas kebumen https://cookpad.wasmer.app/id/r/24019687 yg bumbu sambal satenya menggunakan tempe. Ini unik menurut sy,karena sy baru tahu sate ayam pakai bumbu sambal tempe dan ternyata enak sekali. Sy pribadi suka dgn sate yg di marinasi dgn bumbu jd memberikan rasa tersendiri.Saya marinasi ayam dr siang hari (22/10/2024) sampai bsk pagi abis subuh (jam 5 pagi) sate baru sy panggang utk menu sarapan dan bekal ke kantor keluarga sy dgn menu pendamping tumis pokcoy wortel sosisDua pekan lalu bikin bumbu dasar merah dgn 2 kg cabe dan sambel terasi tumis utk stok,kebetulan beli cabe online dpt harga murah. Kalau punya stok bumbu itu enak masak jd super sat set#ArisanCooksnapMember#Riscooker_Erlina#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunityIndonesia