Nasi Kabsah Arab

Afifah Ummu Hafshah
Afifah Ummu Hafshah @ghaidah17
Makassar

Ada beberapa versi masakan arab. Ini hanya salah satu dari sekian banyaknya resep nasi Kabsah.

Tapi Alhamdulillah suami makan Lahap hampir 3x lipat dari masakan biasa (masakan indo)

Masakan ini, biasanya disajikan khusus di hari jum'at. Mengikuti adat nya org arab, berhari raya di hari Jum'at.

Nasi Kabsah Arab

Ada beberapa versi masakan arab. Ini hanya salah satu dari sekian banyaknya resep nasi Kabsah.

Tapi Alhamdulillah suami makan Lahap hampir 3x lipat dari masakan biasa (masakan indo)

Masakan ini, biasanya disajikan khusus di hari jum'at. Mengikuti adat nya org arab, berhari raya di hari Jum'at.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 cupBeras Biasa cuci bersih dan rendam
  2. 1/2 potongayam
  3. 3 buahKentang, masing² potong menjadi 4 bagian
  4. 1 sdmPasta Tomat
  5. 2 buahwortel (uk. Kecil) parut
  6. secukupnyaMinyak goreng (samin)
  7. Air untuk memasak (sesuai perbandingan beras:air pada umumnya)
  8. Bumbu Campuran
  9. 2 buahtomat, cincang
  10. 1 buahbawang bombai (bisa ganti bawang merah)
  11. 3 siungbawang putih, cincang
  12. 1 sdtgaram
  13. 1/2 sdtketumbar bubuk
  14. 1/2 sdtjintan
  15. 1/2 sdtkunyit
  16. 1/2 sdtlada (putih/hitam)
  17. 2 ruasjahe, cincang
  18. 5 bijicengkeh
  19. 5 bijikapulaga hijau
  20. 3 cmkayu manis

Cara Membuat

  1. 1

    Di dalam panci, Panaskan minyak goreng untuk menumis, masukkan ayam dan tumis sebentar sampai berubah warna dan masukkan kentang

  2. 2

    Masukkan semua bumbu campuran dan tumis hingga harum. Lalu masukkan pasta tomat. Tambahkan air (sedikit demi sedikit), aduk rata. Lanjut masak hingga ayam empuk

  3. 3

    Ambil daging ayam dan kentang, sisihkan. Biarkan air di dalam panci dan sesuaikan dengan beras yg akan dimasak. Koreksi rasa terlebih dahulu.

  4. 4

    Masukkan beras dalam air yg mendidih, aduk rata. Lalu kecilkan api, dan tunggu hingga air surut dan nasi hampir matang

  5. 5

    Taburkan worter tambah sedikit garam untuk perasa wortelnya.. Lanjut masak hingga beras benar² matang matikan api, dn biarkan nasi dalam panci tertutup selama beberapa saat

  6. 6

    Untk tampilan ayam lebih cantik, bisa digoreng dengan sedikit minyak panas hingga warna berubah agak kecoklatan

  7. 7

    Siap disajikan bersama timun, tomat, dll

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Afifah Ummu Hafshah
pada
Makassar
Ummi muda dengan 2 putri kecil. Masih sedang belajar, belajar, dan belajar masak. Walaupun belum jadi Hobi, tapi karena sudah jadi kewajiban, semoga bisa mencintai pekerjaan ini _masak_. Semangat
Lebih banyak

Resep Serupa