Kabsah Rice / Nasi Kabsah

Name: Kabsah Rice / Nasi Kabsah
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 cups beras basmati (rendam 15 menit); 1 paha ayam atas dan bawah (potong); 1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong; 4 siung bawang putih cincang halus; 2 sdt bumbu bubuk kabsah (beli jadi atau resep di bawah); 1 buah tomat (potong); 1/3 lemon, diparut bagian kulitnya dan ambil air perasannya; 1 iris lemon utuh; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt biji merica (tidak dihaluskan); 1/2 sdt bubuk paprika/cabai; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 butir cengkeh; 2 butir kapulaga; 1 ruas jari kayu manis; 3 butir cardamom; 1 sdt garam; 2 sdt gula pasir; Minyak zaitun/mentega; 2 cups air; Penyedap rasa (saya pakai Mas*ko ayam); Kismis arab; 1/2 sdt bubuk kayu manis; 1/2 sdt bubuk cardamom; 1/2 sdt bubuk paprika/cabai; 1/4 sdt bubuk cengkeh; 1/8 sdt bubuk jintan

Helvina Etami @vikaetami

Nasi khas arab favorit juga nih. Bumbunya lebih strong dari pada biryani dan yang pasti enak

Lebih banyak

Kabsah Rice / Nasi Kabsah

Helvina Etami @vikaetami

Nasi khas arab favorit juga nih. Bumbunya lebih strong dari pada biryani dan yang pasti enak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

3-4 orang

2 cupsberas basmati (rendam 15 menit)
1paha ayam atas dan bawah (potong)
1 buahbawang bombay ukuran kecil, potong
4 siungbawang putih cincang halus
2 sdtbumbu bubuk kabsah (beli jadi atau resep di bawah)
1 buahtomat (potong)
1/3lemon, diparut bagian kulitnya dan ambil air perasannya
1 irislemon utuh
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtbiji merica (tidak dihaluskan)
1/2 sdtbubuk paprika/cabai
1 sdtketumbar bubuk
3 butircengkeh
2 butirkapulaga
1 ruas jarikayu manis
3 butircardamom
1 sdtgaram
2 sdtgula pasir
Minyak zaitun/mentega
2 cupsair
Penyedap rasa (saya pakai Mas*ko ayam)
Kismis arab
Bumbu bubuk kabsah
1/2 sdtbubuk kayu manis
1/2 sdtbubuk cardamom
1/2 sdtbubuk paprika/cabai
1/4 sdtbubuk cengkeh
1/8 sdtbubuk jintan

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Potong ayam menjadi 3 bagian
2

Bersihkan beras basmati dan rendam selama 15 menit
3

Siapkan bahan bahan
4

Nyalakan api. Tumis bawang bombay dan bawang putih
5

Masukkan dan tumis tomat hingga layu
6

Masukkan ayam dan tumis
7

Tambahkan bumbu bumbu bubuk, cengkeh, kapulaga, kayu manis, cardamom, merica utuh, garam, gula. Aduk rata
8

Tambahkan 1 cup air
9

Masukan lemon dan aduk rata
10

Beri bumbu penyedap rasa dan aduk merata hingga matang
11

Matikan api, dan masukkan ke dalam wadah berisi beras
12

Tambahkan 1 cup air, aduk rata. Dapat diberi garam lagi sesuai selera jika kurang berasa
13

Masak di dalam penanak nasi hingga matang
14

Tambahkan taburan kismis arab atau salad (optional)
15

Nasi kabsah siap dihidangkan
16

Selamat menikmati