每天生活忙碌，大多時候為了便利早餐都選擇外食，直到現在開始學習做菜，發現自己做早餐一點也不困難。睡到自然醒的週末早晨，來份「班尼迪克水波蛋」Brunch，原來利用桂冠沙拉就可以簡單做出美味荷蘭醬，不必出去人擠人，悠閒假日在家就可享受如同餐廳一般豐盛的早午餐！訣竅提示1. 水波蛋煮的時間會依照水鍋的大小、或蛋的溫度而有所不同，請依照實際情況調整。使用桂冠沙拉做的班尼迪克醬口感滑順，跟水波蛋味道更搭！ 更多桂冠沙拉料理食譜>> http://goo.gl/VhiYUB

喜愛吃班尼迪克蛋 (火腿蛋鬆餅)但又沒時間做荷蘭醬嗎? 水波蛋用氣炸鍋來做簡單又零失敗，搭配上仿荷蘭醬和培根真的很好吃喔!

原本想做成班乃迪克蛋，換個方式也能減少油脂的攝取而美味不減

早餐簡單來顆蛋, 又不想動瓦斯, 來顆微波爐水波蛋吧~#好料日記

日本人說的水波蛋，其實就是西式的班尼迪克蛋。成本非常便宜，但外面餐廳賣一份可不便宜阿!!做法很簡單，花費的時間也很短，大家也快點自己動手做做看吧!!!   訣竅提示★更詳細說明，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/68955966★水滾後，轉小火，再加入鹽巴和白醋，之後都是一直使用小火來煮，如果你用大火來煮，水溫過高，蛋白和蛋黃分散，很快就變成蛋花湯了。★加鹽的作用，是在增加水的沸點；水中加醋，是幫助蛋白快速凝固，且在煮的過程中，醋會揮發掉，所以不會影響水波蛋的味道。★用筷子或湯匙在鍋內順時針快速攪動畫圓，製造出漩渦來，放蛋的時候，一定要越靠近水面越好 ( 靠近漩渦中心點 )，且一定要輕輕慢慢的放入，這樣蛋白和蛋黃才不會分離。 ★水波蛋還可以這樣煮：(1) 大同電鍋：將蛋放入吃飯的瓷碗中，加點鹽巴，放進電鍋中，外鍋放一些水，按下開關，等開關跳起就完成了。(2) 微波爐：將蛋打在可微波的容器中，用叉子或牙籤在蛋黃上輕輕戳幾個小洞 ( 否則微波時容易爆炸 )，然後微波加熱至自己喜歡的熟度就完成了。 

班乃迪克蛋就是水波蛋加上荷蘭醤，但荷蘭醬熱量過高與材料略嫌費工，法蘭西斯喜歡健康的做法, 將會改用其他醬汁替代搭配較多的肉片，例如4盎司的牛排/煎雞排/ 煎干貝, 一杯紅酒，一份甜點，就是一份浪漫健康的浪漫晚餐哦！”Hope is a good breakfast, but it is a bad supper. ” — Francis Bacon “希望就是一頓美味的早餐，但卻是一頓糟糕的晚餐。 “弗朗西斯培根#小學生早餐

班乃迪克蛋/Eggs Benedict 是美式咖啡店常會出現的早餐，經常一份就給足兩顆水波蛋，大盤上堆疊起來光用眼睛看著就能感到滿足。圓滾滾的水波蛋，凝固的蛋白包覆半生不熟的美味蛋黃，一刀切下迸開的瞬間實在好幸福啊！歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥ https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen訣竅提示更多在原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/29798445＊ 煮水波蛋鍋子可以不大，但要夠深讓蛋白能夠包覆蛋黃。＊ 越新鮮的蛋效果越好，稀蛋白比較少，下鍋後較不會散開。食後感想半生不熟難以抵擋！

這道早午餐最棒的地方是-又多學會了一項絕活：水波蛋。水波蛋適用極多中西式餐點，學會了，超美味！

洋芋沙拉是我拿手的電鍋版懶人料理，只要把所有材料切好、丟進電鍋中蒸熟，就完成90%；對於上班族的我而言，是很方便的早餐料理。而且洋芋沙拉不僅是當主角—單純吃洋芋沙拉，或當配角-夾麵包，都很美味可口；如果再加上小小的變化(水波蛋&柿子容器)，也可以當套餐的前菜料理喔！胖咪阿娟幸福廚房部落格首頁http://sccf944215.pixnet.net/blog柿柿如意水波蛋洋芋沙拉怎麼做? 請看https://goo.gl/xfXbSN

#清冰箱料理明天週末採買前把冰箱清一清，冰箱剩下食材拼湊成一道料理，家人吃的津津有味，處理起來的心情會好一點。昨天打汁剩下半顆蘋果和過熟香蕉，冰箱剩下兩個蛋和洋芹，該如何變好吃餐點，想到好久沒吃水波蛋，今天早餐就是水波蛋蔬果餐。

#好料日記迷人的水波蛋，營養豐富的微量元素，搭配任何食物都好吃。看似單純的水波蛋，往往最難掌握；只要掌握住技巧，即可完美成形。

微波創意水波蛋很嫩喔！看自己喜歡的嫩度...而且一點都不油膩可以像溫泉蛋喔！食後感想微波創意水波蛋很嫩喔！看自己喜歡的嫩度...而且一點都不油膩可以像溫泉蛋喔！ 真心邀請你們~~ 感謝你們加入分享/參與/討論/研究 就是愛做菜-社團 https://www.facebook.com/groups/311384382278852