Semur Pedas Jengkol

Melka Faradilla Husna Sembiring
Melka Faradilla Husna Sembiring @melka_faradilla
Binjai, Sumatera Utara

Recook resep jengkolnya ibu Susi Agung 😉

#TantanganAkhirTahun
#MasakdiTahunBaru

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grjengkol tua
  2. 6 siungbawang merah; iris tipis
  3. 2 lembardaun salam
  4. 1 buahtomat; potong-potong
  5. 1 gelasair
  6. 5 sdmkecap manis
  7. 1 sdmgula merah sisir
  8. Secukupnyagaram
  9. Bumbu Halus :
  10. 3 siungbawang putih
  11. 2 butirkamiri
  12. 10 buahcabai merah keriting
  13. 5 buahcabai rawit (aku skip)
  14. 1/2 sdmketumbar
  15. 1/2 sdtmerica butiran
  16. 1/4 buahpala
  17. Sejumputjintan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih jengkol, lalu rebus dengan segenggam daun salam hingga empuk. Biarkan dingin, kupas dan belah dua jengkol. Selanjutnya geprek/tokok jengkol yang sudah dibelah-belah tadi.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus, sisihkan. Tumis irisan bawang merah hingga harum dan agak kecoklatan, lalu tuang bumbu halus dan tumis hingga matang. Masukkan potongan tomat dan daun salam. Aduk-aduk.

  3. 3

    Tuang segelas air, masah hingga mendidih kemudian masukkan kecap, garam dan gula merah. Aduk-aduk lalu masukkan juga jengkol, aduk rata.

  4. 4

    Masak hingga airnya surut dan bumbunya meresap 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Melka Faradilla Husna Sembiring
pada
Binjai, Sumatera Utara
I'm not a chef,I'm not sure I'm a good cook,but I'm passionate about food 😉ig : @melka_faradillaig : @galeridapurku
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa