#金廚獎 去華山聽演唱會之前，在京站吃了一道貝殼麵，它的食材是燻鮭魚，我把它改成鮭魚排，它加了明太子，我改成牛番茄，也是上菜了啊！

開了一條奶油乳酪，沒有趕快用完，很容易就發霉了。但是又不想一直做蛋糕，那就來做鹹食吧！所有的東西放一放，丟烤箱，40分鐘後就有一道義大利麵餐囉。烤箱工作的時候，可以準備沙拉、湯品。夏日輕鬆的一餐就完成了。重點是，大人小孩都喜歡呢！好吃到都來不及拍美照就已經被吃光了。

這道義大利麵偷學了Jamie Oliver的撇步，他在某集節目中有用綠花椰菜煮義大利麵-訣竅是將莖的部分用食物處理機打碎，燙熟花的部分配麵，這樣美觀美味又不浪費，因為花椰菜的莖不去皮不好吃，而且有的人不愛吃莖的部分，去皮又非常麻煩，打碎實在是個好主意，我沒有食物處理機，就用切碎的，一樣達到很讚的效果，現在台灣的白花椰菜綠花椰菜正盛產，何不好好享受這當令的美好食材！訣竅提示 材料盡量不要切太大，維持在比貝殼麵稍微大一點，這樣入口比較一致。食後感想貝殼麵很容易入味，跟白醬超搭的，不用叉子，整盤用湯匙吃就ok，很方便喔！

#金廚23 #香腸 剔除香腸的腸衣就是帶有醃製香氣的絞肉，香腸的鹹甜味搭配紅醬的蕃茄果酸，與貝殼麵的組合讓醬汁完美鎖在貝殼麵中。

用澎湖的火燒蝦仁真的好香，跟一般白蝦口感不同，貝殼麵把醬汁包覆在裡面好好吃

<焗烤肉醬貝殼麵>義大利肉醬基底，層層疊疊的肉醬，義大利麵，起司絲，孩子們超愛的焗烤料理，輕鬆美味上桌~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468訣竅提示德國 EMSA 保鮮盒   http://www.iloveemsa.com

在小孩喜歡的焗烤貝殼麵中加入花椰和蛋一起焗烤，一盤包含所需的各種營養，是適合孩子的豐盛營養早餐喔！

我會選擇蛤蠣和蝦，蝦加熱會讓蛋白質收縮使肉質變得Q彈，蛤蠣加熱後可分解蛋白質東的香氣，兩個的香氣和湯汁，是我會選擇他們的原因

好久沒吃紅醬了，於是跑去超市買牛絞肉，傍晚特價之後還要NT.150/500g，我覺得好貴阿...看來義式料理的成本都不低囧。P.S.用紅洋蔥更有洋蔥的嗆辣香味！

充滿義式香料氣息的義式肉丸，小火慢燉，滋味豐富。訣竅提示如果不用麵醬，就會用五粒番茄，切碎，加上半根西洋芹碎，月桂葉與義式香料或披薩草，一起燉。

曾經在某家義式料理餐廳吃到超級美味的雞肉芥末麵，一直覺得一定有甚麼高深的秘方才能做得出來，那天不知道怎麼醍醐灌頂就想出了做法，一吃之下也是驚為天人啊!雖然還是那家義式料理略勝一籌，但是偶爾嘴饞的時候自己滿足一下小小的胃也不算是難事囉！

上次介紹香料小番茄的做法，除了早餐可以夾土司，也可以做成義大利麵的基底。香料小番茄做法：http://www.dodocook.com/recipe/65543家裡冰箱還有一些之前清燉牛肉高湯的熟牛肉塊可以用，就拿來開始清冰箱了深夜食堂料理很快就上桌囉～訣竅提示J.Lo生活料理台粉絲團，一起來聊天～ https://www.facebook.com/homecookJ