Soto ayam lamongan

Mimi D
Mimi D @mimi_kitchen
Kab. Bogor

Aku paling syukak ayam kampung diolah jd soto ayam 😍😁

#masakditahunbaru #tantanganakhirtahun

Soto ayam lamongan

Aku paling syukak ayam kampung diolah jd soto ayam 😍😁

#masakditahunbaru #tantanganakhirtahun

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung, potong 3
  2. 1 literair
  3. 1 ruas jempoljahe, bakar, geprek
  4. 1 ruas jempollengkuas, geprek
  5. 5 lembardaun jeruk purut
  6. 2 lembardaun salam
  7. Bumbu halus:
  8. 7 siungbawang merah
  9. 5 siungbawang putih
  10. 3 butirkemiri, sangrai
  11. 1/2 sdmketumbar, sangrai
  12. 2 ruaskunyit, bakar
  13. 1/2 sdmmerica butiran
  14. 1/4 sdtpala bubuk
  15. Pelengkap:
  16. 1/4 buahkol, iris tipis, rebus sebentar
  17. 2 batangdaun bawang, iris halus
  18. 2 batangSeledri, iris halus
  19. Secukupnyabawang goreng
  20. 1 bungkussoun kmasan plastik kecil, seduh air panas hingga lunak
  21. Secukupnyabubuk koya
  22. Sambal:
  23. 10 buahcabe rawit merah, rebus
  24. Secukupnyagaram, kaldu bubuk, gula

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam (dgn api kecil) dlm 1 ltr air hingga lunak.

  2. 2

    Goreng duo bawang sebelum dihaluskan, setelah layu, angkat dan haluskan bersama kunyit, ketumbar, kemiri, merica, pala.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, jahe, lengkuas, daun jeruk

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Jika air menyusut bs ditambahkan. Beri garam, kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap.

  5. 5

    Angkat ayam, goreng (aku sebentar aja gorengnya), suwir2 ayam.

  6. 6

    Sambal : rebus cabai rawit hingga layu, angkat, haluskan bersama garam, gula secukupnya. Siram dengan air soto.

  7. 7

    Penyajian: tata nasi, soun, kol, suwiran ayam, daun bawang, seledri, di dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto, taburkan dgn bawang goreng, bubuk koya dan beri sambal sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mimi D
Mimi D @mimi_kitchen
pada
Kab. Bogor
mother of 2 sholeha, yg lg sukak bgt belajar masak, baking
Lebih banyak

Resep Serupa