Soto ayam lamongan

Name: Soto ayam lamongan
Yield: 2 -3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250-300 gr ayam (asli 500 gr); Bumbu halus :; 4 siung bamer (asli 8 dg ayam 500 gr); 3 siung baput (asli 4 dg ayam 500 gr); 1/2 sdm ketumbar bubuk (asli 1 sdm dg ayam 500 gr); Sejumput jinten (sy tdk pakai); 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3/4 sdt lada bubuk (tambahan dr sy); 1/4 sdt pala bubuk (tambahan dr sy); 1 sdt garam (menyesuaikan bnyk dikitnya air); 3 bh kemiri sangrai, beli sdh dsangrai (asli 4 dg ayam 500gr); Bumbu pelengkap :; 1 keping lengkuas geprek (menyesuaikan bsr kecilnya lengkuas); 3 lbr daun jeruk, remas; 1 btng sereh, geprek; 1/2 sdt kaldu bubuk (asli 1 bungkus kaldu jmr @3gr); Secukupnya gula pasir; Secukupnya air; Bahan koya :; 6 kerupuk udang uk besar (asli 10 dg ayam 500 gr); 2 siung bawang putih iris tipis goreng (asli 2 sdm baput goreng); Sambal :; 2-4 kemiri goreng + cabe rawit & baput rebus,haluskan + sdkt air; Bahan pelengkap soto :; Secukupnya soun, seduh dg air panas biarkan smp lunak, tiriskan; 3 btr telur rebus belah 2; Secukupnya kol iris halus cenderung kasar (tambahan dr sy); Secukupnya daun bawang sledri, iris hulus; Secukupnya bawang merah goreng (tambahan dr sy)

Sri Hertiningsih @Sri_Hertiningsih

Punya ayam dikit...pingin buat soto lamongan merecook "Soto ayam lamongan," punya mba Diana nurjanah. Tentu dgn sedikit modif sesuai ketersediaan bahan yg ada, tp tdk mengurangi rasa...👌😃. Ditulis dg pemahaman bhs sendiri.

Lebih banyak

Soto ayam lamongan

Sri Hertiningsih @Sri_Hertiningsih

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 -3 porsi

250-300 grayam (asli 500 gr)
Bumbu halus :
4 siungbamer (asli 8 dg ayam 500 gr)
3 siungbaput (asli 4 dg ayam 500 gr)
1/2 sdmketumbar bubuk (asli 1 sdm dg ayam 500 gr)
Sejumputjinten (sy tdk pakai)
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
3/4 sdtlada bubuk (tambahan dr sy)
1/4 sdtpala bubuk (tambahan dr sy)
1 sdtgaram (menyesuaikan bnyk dikitnya air)
3 bhkemiri sangrai, beli sdh dsangrai (asli 4 dg ayam 500gr)
Bumbu pelengkap :
1 kepinglengkuas geprek (menyesuaikan bsr kecilnya lengkuas)
3 lbrdaun jeruk, remas
1 btngsereh, geprek
1/2 sdtkaldu bubuk (asli 1 bungkus kaldu jmr @3gr)
Secukupnyagula pasir
Secukupnyaair
Bahan koya :
6kerupuk udang uk besar (asli 10 dg ayam 500 gr)
2 siungbawang putih iris tipis goreng (asli 2 sdm baput goreng)
Sambal :
2-4kemiri goreng + cabe rawit & baput rebus,haluskan + sdkt air
Bahan pelengkap soto :
Secukupnyasoun, seduh dg air panas biarkan smp lunak, tiriskan
3 btrtelur rebus belah 2
Secukupnyakol iris halus cenderung kasar (tambahan dr sy)
Secukupnyadaun bawang sledri, iris hulus
Secukupnyabawang merah goreng (tambahan dr sy)
Secukupnyajeruk nipis, jk suka

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam buang lemaknya. Kucuri air lemon biarkan bbrp saat. Cuci lg.
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, tambah -/+600 ml air dulu, tambah sereh, lengkuas & daun jeruk. Aduk rata, biarkan mendidih. Tambahkan ayam. Rebus sampai empuk. Tambah kaldu & gula (sy pake gula merah jd kuah agak coklat...🤭😃, kl ada pake gupas aja ya?) tambah air dikit lg. Aduk rata. Cek rasa. Matikan kompor. Tiriskan ayamnya, suwir2. Resep asli digoreng dl, sy tdk.
3

Buat koya : goreng krupuk, biarkan dingin, remah2kan, blender halus bersama bawang putih goreng.
4

Penyajian : tata soun k dlm mangkuk, tambah kol, ayam suwir, daun bawang sledri, bawang merah goreng & telur. Tuang kuahnya, tambah koya & sambal.

Sryanne Siburian dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Umma hannan

Terima kasih mba untuk resepnya.. enaakk bgt walaupun agak banyak yg harus dikerjain 🤭😁

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Sri Hertiningsih @Sri_Hertiningsih

pada 26 Oktober 2020 04.33

Komentar

Resep Serupa

Soto ayam lamongan Soto ayam lamongan

Tinggal di Sumatera susah menemukan soto ayam lamongan yg rasanya mirip dengan soto ayam lamongan asli, mengobati rasa kangen sama makanan ini,aku masak spesial biar bojo makanannya nambah2,buat soto lamongan aku udah sering cuma baru kali ini aja aku dokumentasikan, setiap masak aku selalu pakai resep yg aku mix dari resep @dapur Vy dan resep mbak @Susi Agung cuma aku ga pakai ketumbar dan bahannya aku lebihkan agar aromanya lebih semeriwing dan warna kuahnya ga pucat ,dan sembari aku inget2 sama Soto Lamongan Cak Noto di Tangerang langganan kami,persis jadi mirip,Suwun mbak-mbak buat resepnya🙏🙏🙏 (maaf ga sempet foto step by stepnya,gak ada yg bantuin,repot dikit2 cuci tangan mulu)

Marsha Jonathan
Soto ayam lamongan Soto ayam lamongan

Biasanya soto lamongan pakai bandeng, saya pakai udang dihaluskan

Provani Winda Wardani
Soto ayam lamongan Soto ayam lamongan

Soto ayam lamongan kasih tambahan brokoli dan tomat jadinya seger banget!

Nurlaili Firliyana
Soto ayam lamongan Soto ayam lamongan

Soto ayam lamongan

Dapoer Puspa
Soto ayam lamongan Soto ayam lamongan

Soto ayam salah satu menu fav di rumah...praktis juga kalo nyoto...karena lauk n sayur dah komplit jadi satu ....qiqiqiqi...tukang masak hepi😄😄. Sudah nyoba berbagai resep soto...tapi saya cocok nich sama resep mba Susi Agung . Cuma rubah dikit yach, soalnya pake ayam negeri ini.....😅

Resik Candra
Soto ayam lamongan Soto ayam lamongan

Soto ayam khas lamongan

Chichy Alicia Tan
Soto ayam lamongan Soto ayam lamongan

Masakan soto.. Favorit seisi rumah.. Kalo si bapak pulang mesti pinginnya soto lamongan.. Sebenernya ditempat kerja dia di jatim buanyak bgt soto lamongan.. Tp ternyata favoritnya buatan istrinya sendiri.. Bahkan keponakan umur 5 tahun.. Ndak mau maem kalo tdk buatan budenya..karena seringnya teman yg bertanya maka aku bagiin ya cara buatnya..

Rina
Soto ayam lamongan Soto ayam lamongan

Ceritanya pak su mau makan soto ayam, jadilah mamak bikin soto ayam yg gampang dan mudah, cuss lah ...

Dapur Nita
Soto ayam lamongan Soto ayam lamongan

Spesialnya soto ayam lamongan tuh ada kriuk koya. Wangi khas bawang putih di bubuk koya nya berasa banget, ditambah lagi segernya perasan jeruk. Ini saya bikin 1/2 resep aja karena pasukan dirumah cuma sedikit 😁.Source : Susie agung

Meita Adityani
Soto ayam lamongan Soto ayam lamongan

Pagi2 ke pasar liat soto di pinggir jalan.. Akhirnya terinspirasi pingin bikin soto.. Makanan terfavorit saya dr jaman dahulu kala...

nanda kirana
Soto ayam lamongan Soto ayam lamongan

Permintaan suami dimasakin soto ayam lamongan,

Hania Krisda Elvira
Soto ayam lamongan Soto ayam lamongan

13 Juni 2021Masih ikut meramaikan pekan cooksnap dan acara mbois coboy,saya buat soto lagi.Favorit nya suami sm bocah.Hari ini buat soto lamongan.Source : @Pawon_Winna#Mbois_JATIMAyaminlove#CoboyWani#CoboyMbois#Coboy_cooksnap#Pekan_cooksnap#Cookpadcommunity_surabaya

Eli Yana DL

Rekomendasi Resep Lainnya