Red Velvet Steam Cake Simpel

Source : Blog Ricke Indriani
Tahun baru lebih tertantang dengan hal2 baru, pengen baking dengan resep yang belum pernah saya buat. Ini red velvet pertama yang saya bikin, setelah searching dari berbagai literatur ternyata cake velvet ini sejenis cake coklat seperti brownies hanya bermain di warna saja. Cara membuatnya berbeda dengan bwownies, justru mirip pound cake yaitu mengocok mentega dan gula terlebih dulu, tekstur cake nya beremah dan biasanya remah2nya digunakan untuk decorating. Meskipun beremah cake nya gak bikin seret, tetap moist dan ringan. Saya pake resepnya mba Ricke Indriani, tapi dibikin versi kukus n ada sedikit modif dibagian proses pencampuran. Karena gak ada buttercream jd topping nya saya ganti white coklat dan nastar crumble.
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
#cookpad_id
#cookpadcommunity_Jakarta
Red Velvet Steam Cake Simpel
Source : Blog Ricke Indriani
Tahun baru lebih tertantang dengan hal2 baru, pengen baking dengan resep yang belum pernah saya buat. Ini red velvet pertama yang saya bikin, setelah searching dari berbagai literatur ternyata cake velvet ini sejenis cake coklat seperti brownies hanya bermain di warna saja. Cara membuatnya berbeda dengan bwownies, justru mirip pound cake yaitu mengocok mentega dan gula terlebih dulu, tekstur cake nya beremah dan biasanya remah2nya digunakan untuk decorating. Meskipun beremah cake nya gak bikin seret, tetap moist dan ringan. Saya pake resepnya mba Ricke Indriani, tapi dibikin versi kukus n ada sedikit modif dibagian proses pencampuran. Karena gak ada buttercream jd topping nya saya ganti white coklat dan nastar crumble.
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
#cookpad_id
#cookpadcommunity_Jakarta
Cara Membuat
- 1
Oles loyang dengan carlo (campuran tepung terigu, minyak dan margarin), sisihkan. Panaskan panci kukusan, jangan lupa tutup panci dialasi kain.
- 2
Membuat buttermilk : masukkan 1 sdm cuka kedalam 240 ml susu UHT, biarkan 5 menit, susu akan menghasilkan gumpalan kecil seperti yogurt, siap diaplikasikan.
- 3
Campur bahan B dengan urutan mengocok margarin, tambahkan gula pasir, kocok sampai agak pucat, kemudian tambahkan telur satu persatu sambil dikocok sampai adonan terasa ringan.
- 4
Campur semua bahan A, sisihkan.
- 5
Campur semua bahan C, aduk2 dan akam muncul buih2, tanda baking powder dan cuka bereaksi. Penambahan BP ini harus setelah adonan B selesai dikocok, supaya BP tidak terlalu lama didiamkan.
- 6
Secara berurutan masukkan bahan A dan bahan C kedalam kocokan bahan B, jangan langsung dimasukkan semua, tuang sedikit bahan A, aduk dengan spatula, kemudian tuang sebagian bahan C aduk lagi, lakukan terus sampai tepung dan campuran buttermilk habis, pencampuran harus diawali tepung dan diakhiri tepung juga.
- 7
Tuang adonan kedalam loyang, kemudian hentakkan. Kukus selama 25-30 menit.
- 8
Setelah matang biarkan hangat. lalu balik adonan. Bagian bawah mulus banget, tidak ada yang menempel di loyang 😁
- 9
Cara melelehkan WCC : potong coklat jadi kecil2, tempatkan di wadah tahan panas, lalu tim diatas wajan/panci berisi air, pakai api kecil, kalau dibagian bawah wadah sudah ada coklat yang meleleh matikan api, aduk2 nanti bagian atas akan ikut meleleh. Air dipanci jangan sampai mendidih karena suhu untuk tim wcc sekitar 30-40 dercel, kalo terlalu panas nanti WCC akan bergerindil.
- 10
Membuat crumble : aduk semua bahan crumble sampai bergerindil dan warna menyatu, kemudian masak diteflon dengan api kecil sambil terus diaduk, setelah teksturnya mengeras dan cruncy angkat, siap diaplikasikan.
- 11
Oles permukaan cake dengan white coklat, kemudian taburi crumble sambil diratakan. Biarkan sampai set/ white coklatnya mengeras.
- 12
Potong2 sesuai selera, ambil pictnya pas lagi mendung jd kurang jelas kontrasnya.
- 13
Cakenya beremah tapi tetap moist n gak kesat jadi gak bikin seret 😍😄.
- 14
Enak, manisnya pas, rasanya mirip2 brownies tapi lebih ringan. Klo brownies berat karena ada dcc nya, kalo ini pake buttermilk jd moist tapi tetep ringan.
Resep Serupa
-
Red Velvet Steam Cake Red Velvet Steam Cake
Bikin red velvet utk acara spesial , ini lembut banget dan enak pula, saya bikin 1 setengah resep tapi saya tulis satu resep aja, sesuaikan dg kebutuhan ya teman teman😍 untuk butter cream bisa pakai cream cheese atau whipping cream, sesuaikan saja yaSource: @Inapermana29#CookpadIndonesia#DirumahAja#MasakAsyik#AnekaCake#AnekaBoluKukus#RedVelvetKukus#MasakItuSaya#CookingWithLoveEatWithHeart farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782) -
Red Velvet Steamed Cake Red Velvet Steamed Cake
Source: FridajoincoffeePengen dr dulu bikin red velvet.soalnya penasaran lihat warnanya yg nge jreng.Kebetulan punya pewarna merah sisa acara agustusan lalu.😄 Jadi deh pas momen suami ultah pula.bikin cake aja ky biasanya..pst suka.pas ketemu resep di ig mak frida.langsung deh eksekusi,.#cookpadcommunity_Bandung#PejuangGoldenApron2 Hanindya -
Red Velvet Cake Kukus Simpel Red Velvet Cake Kukus Simpel
Dapat surat dari mamah cookpad klo minggu ini harus merecook kembali resep yang pertama di recook. Tentu saja walaupun sudah lama berbulan-bulan sy masih ingat yang pertama kali sy recook adalah Red Velvet resep nya Teh Ina Permana. Tentu nya semangat dong untuk merecook kembali. Kenapa dulu sy tertarik untuk merecook cake ini?, karena bikin nya gak seribet penampilan nya jadi sesuai judul resep nya simpel alias gampang banget lho sayang sy gak ada pasta warna merah adanya merah rose jg penampilan skarang kurang bagus🙈..tapii soal rasa sudah gak usah lg diceritain pokok nya endolitaaaah😆👍👍Source : Ina Permana#JelajahResepSahabat#BandungSilihAsaan_Nostalgia#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bandung Dapur B'wish -
Red Velvet Steam Cake Red Velvet Steam Cake
Nemu resep ini di cookpad mommy Haecal dan beberapa teman cookpad lainnya VeeQee Hidayati -
Red Velvet Steam Cake Red Velvet Steam Cake
Red velvet sih biasanya pakai oven. Berhubung belum punya oven jadi saya coba dikukus hihihi hasilnya not bad lah yaaa.Nyummmy deh NR -
Red velvet steam cake Red velvet steam cake
Red velvet cake versi ekonomis, tanpa butter milk namun rasa tetap mewah. Cocok banget untuk ide jualan, dan ini salah satu bakulan kami yang cukup diminati. Di nikmati kala dingin dari kulkas enak banget.Disini saya menggunakan cream cheese frosting yang rasanya balance banget karena berpadu antara manis gurih dan asam, sehingga ga bikin enek. Dapo'er khalifah (manage By Ernawati Darta) -
Red Velvet steam cake Red Velvet steam cake
Minggu ke 12 (23 Agustus 2020)Resep ke-54Penasaran sama kue red velvet tapi malas kalo di panggang suka kekeringan atau bantat. Kalo yg kukus masih bisa dihandle sih dr segi adonan sama lama pengukusan sampai semua adonan matang sempurna. Saya tulis dan pakai 2 kali resep asli dan saya modifikasi dengan bahan yang ada di rumah.Source: Ika sulistianingsih#cookpadcommunity#cookpadcommunity_bandung#cocomba#authorsbandunghebring#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_id#cookpad_id#BandungArisanRecook4_IkaSulistianingsih#BanggaKirimRecook Mommy IYELL -
Red Velvet Steamed Cake Red Velvet Steamed Cake
MasyaAllah si kecil protes dah lama gak dibikinin kue favorit nya si red velvet kukus,,cuuuus hayuuuk 😍. Dan si kecilpun seneng menghias kue nya ❤️.#PejuangGoldenBatikApron Vivi Susanty -
Red velvet cake simpel Red velvet cake simpel
Karena sering beli kue ini, jadi kepengen bikin sendiri, sayangnya paksu bilang kayak kue ulangtahun padahal bukan, ahh kuenya mantull bangetyani sarniaji
-
Red Velvet Steamed cake Red Velvet Steamed cake
Assalamu'alaikum...apa kabar mams? Semoga mami semua dalam keadaan sehat ya..sudah musin hujan, hari ini hujan deras 2x sehari 😁utk mami yg masih aktif keluar rumah krna bekerja/kegiatan lainnya, lebih hati-hati ya mam.kalo musim ujan begini, rawan pohon tumbang.hujan gini enaknya makan yg berkuah dan hangat ya mam. Aku tadi bikin pangsit kuah, sama cemilan red velvet kukus.#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa Mrs. Ferdi -
-
Red Velvet Steam Cake Red Velvet Steam Cake
Cakenya ngumpet di dalam coklat putih...heheheh tanti.muji
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (19)